¿Cómo hacer tres plantas frescas?
Patatas:
Las patatas son un alimento bajo en calorías, por lo que muchas personas que hacen dieta las eligen como alimento para bajar de peso. Las patatas son un cultivo alimentario muy importante después del arroz, el trigo y el maíz. . Las patatas contienen una variedad de vitaminas y oligoelementos, y también son ricas en potasio, que puede reducir los lípidos en sangre, reducir el azúcar en sangre, embellecer y resistir el envejecimiento. Pero las patatas tienen almidón y es necesario procesarlas antes de cocinarlas.
Berenjena:
Hablando de berenjena, es uno de los pocos alimentos de color morado. Rica en nutrientes, el alto contenido de vitamina P puede mejorar la elasticidad de los capilares, mientras que la vitamina C puede reducir el colesterol. La piel de la berenjena contiene vitamina B, por lo que es mejor no pelar la berenjena, ya que puede favorecer la absorción de la vitamina C en la fibra de la berenjena. La berenjena absorbe aceite, así que use la menor cantidad de aceite posible al cocinar.
Pimientos verdes:
En cuanto a sabor y variedad, los pimientos verdes son picantes o no. Los recién cultivados son tan coloridos y bonitos como las frutas. Los pimientos verdes son ricos en vitamina C. No sólo son espesos, crujientes y tiernos, sino que también contienen mucha agua. Hay muchas formas de comerlo, como salteado, al vapor, frito, asado, ensalada fría, relleno, etc.
A continuación te explicamos cómo preparar este plato.
Patatas, pimientos verdes y berenjenas fritas
Ingredientes: patatas, berenjenas y pimientos verdes.
Ingredientes: cebolla, jengibre y ajo
Salsa de ostras aromatizada, salsa de soja, sal, azúcar, aceite de cocina, esencia de pollo, almidón.
Método de trabajo
1. Lavar y pelar las patatas, cortarlas en trozos de cocción y poner a remojo en agua. Lavar las berenjenas, cortarlas en trozos y ponerlas a remojo en agua con sal. Después de limpiar los pimientos verdes, partirlos en trozos. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo por separado y reservar.
2. Preparar el jugo. Vierta una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, salsa de ostras, azúcar, sal y esencia de pollo en un bol y agregue un poco de agua y almidón para hacer un jugo.
3. Una vez que las patatas salgan del agua, controlar la humedad superficial. Agrega aceite de cocina a la sartén. Cuando el aceite esté caliente, agrega las papas y fríe hasta que estén doradas.
4. Después de sacar la berenjena del agua, controlar la humedad superficial, espolvorear un poco de harina seca, remover uniformemente, ponerla en una sartén con aceite caliente y sofreír hasta que esté dorada.
5. Dejar un poco de aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado y saltee hasta que esté fragante, agregue el pimiento verde y saltee, luego agregue las papas fritas y las berenjenas y saltee, agregue el jugo preparado, saltee uniformemente y Finalmente reduce el jugo a fuego alto. Antes de cocinar, agregue un poco de ajo picado para realzar el sabor, luego saltee para que el sabor del ajo impregne todo el plato antes de cocinar.
Consejos
① Después de cortar las patatas, asegúrate de remojarlas en agua para quitar el almidón de la superficie antes de cocinarlas. Así sabrá mejor y no se pegará al freírlo.
2 Las berenjenas hay que remojarlas en agua con sal antes de freírlas para evitar que absorban aceite. Después del remojo, asegúrese de controlar o secar la humedad.
3 El sabor de los pimientos verdes siempre ha sido crujiente y dulce, por eso opté por no freírlos con antelación. Al sofreír, agregue primero los pimientos verdes y saltee para mantener la textura crujiente sin que quede demasiado suave.
(4) El ajo picado se debe colocar antes de cocinar para potenciar el sabor y aroma, de modo que el aroma del ajo no quede enmascarado por otros aromas. Puedes optar por añadir primero el ajo picado y luego cocinar la berenjena.
¿Está deliciosa la tierra? Responde a tus preguntas
Este plato es demasiado grasoso. ¿Hay alguna manera de reducir el consumo de combustible?
Respuesta: La forma clásica de preparar este plato es sofreír primero los ingredientes, pero suele quedar grasoso, sobre todo para las personas que hoy en día siguen una alimentación saludable. Entonces, cuando hacemos este plato, tenemos las siguientes soluciones:
① Remojar la berenjena en agua con sal antes de cocinarla, lo que puede evitar eficazmente que absorba aceite.
(2) El método de fritura colgando harina seca también puede evitar que la berenjena entre en contacto directo con el aceite.
③Asegúrate de agregar más aceite antes de freír, y la temperatura del aceite debe ser alta y caliente. Al cocinar, el aceite se puede utilizar para remojar los ojos de pescado, para que la berenjena frita no quede grasosa ni escupe aceite.
(4) Las patatas y berenjenas se pueden calentar en el microondas durante 2 minutos antes de freírlas, para que las verduras tengan colores vivos y tengan menos aceite.
Resumen final:
El disanxian es muy común en las calles y en los restaurantes. De un plato de especialidad del noreste, poco a poco ha ido introduciéndose en miles de hogares y calles. No solo es un ingrediente verde natural, sino que también tiene un rico sabor, una combinación única y deliciosas características culinarias. De hecho, este plato no es difícil de preparar. Aquí están todos los ingredientes que pudimos encontrar a mano. Puede que haya algunos pasos que te resulten desalentadores, pero siempre que los sigas paso a paso, este plato no será tan difícil como crees y sabrá muy bien. Espero que todos puedan preparar una deliciosa comida molida.