¿Cuánto tiempo se tarda en guisar un plato grande de pollo?

El pollo es de naturaleza cálida, ni caliente ni seco, y rico en nutrientes. Tiene los efectos de calentar el medio y fortalecer el bazo, nutrir el qi y la sangre, nutrir los riñones y reponer la esencia. Cuando se mezcla con algunas verduras de temporada como pimientos verdes, patatas, cebollas, etc., se convierte en un trozo grande de pollo, que no sólo complementa las deficiencias vitamínicas del pollo, sino que también equilibra la nutrición. Y todos los platos están rellenos de sopa de pollo, que está llena de sabor.

Plato Grande de Pollo ▲

A principios de primavera, la familia se reúne para cocinar un plato grande, que no sólo es nutritivo y equilibrado, sino también sencillo de preparar. Guise las verduras y el pollo en una olla, eliminando la molestia de cocinar muchos platos. Tiene carne y verduras, lo que no sólo satisface a las personas que aman la carne, sino que también brinda oportunidades para que quienes no les gusta la carne coman verduras. Se puede decir que una olla grande de pollo básicamente puede satisfacer el apetito de todos los miembros de la familia.

Entonces, ¿cómo puedes hacer un plato grande de pollo en casa, cómo puedes hacer que las patatas estén deliciosas y el pollo esté suave y pegajoso?

Si quieres que las patatas queden riquísimas, el momento en el que se introducen las patatas en la olla es muy importante. Desea esperar hasta que el pollo esté casi cocido y agregar sal cuando coloque las papas. Durante el proceso de cocción, las patatas deben quedar completamente empapadas en el caldo de pollo.

Es mejor utilizar una cazuela para asar pollo, porque las cazuelas tienen las características de rápida transferencia de calor, lenta disipación del calor y gran capacidad de conservación del calor. La sopa de pollo cocinada en cazuela tiene un sabor suave y delicioso. , y el pollo queda tierno y glutinoso.

Ingredientes para pollo al plato grande: 1 pollo, 2g de patatas, 1 cebolla, 2 pimientos.

Accesorios: aceite, sal, salsa de soja, granos de pimienta de Sichuan, pasta de frijol Pixian, vino para cocinar, cebollas verdes, jengibre, chiles secos, anís estrellado, azúcar de roca.

Proceso de elaboración:

1. Primero se limpia la superficie del pollo entero, y luego se divide en trozos pequeños. Agrega agua a la olla, agrega los trozos de pollo, una cucharada de vino de cocción, unas rodajas de jengibre y cebolla verde y prepara para blanquear.

Dejar en blanco el pollo▲

Consejos: Es mejor no comer la piel de las cabezas de pollo, las piernas, los pulmones y los cuellos de pollo, porque no solo son nutritivos, sino También perjudicial para el organismo. El propósito de agregar cebollas, jengibre y vino para cocinar es eliminar el olor a pescado de la carne.

2. Llevar a ebullición a fuego alto, retirar la espuma cuando hierva el agua y luego retirar los trozos de pollo.

Después de que hierva el agua, saca el pollo▲

Consejos: Si queda espuma en la superficie del pollo después del escaldado, lo mejor es enjuagarlo con agua caliente para evitar que el pollo se encoja cuando se enfríe.

3. Prepara las chalotas, las rodajas de jengibre, los chiles secos, el anís estrellado y el hinojo.

Condimento▲

4. Vierta aceite vegetal en la olla caliente, luego agregue el condimento preparado y el azúcar de roca y saltee hasta que esté fragante, luego vierta la pasta de frijoles Pixian y revuelva. freír hasta que salga el aceite rojo.

Condimento para salteado▲

5. Añade los trozos de pollo blanqueados, sofríe durante dos minutos y luego vierte una cucharada de salsa de soja.

Agrega salsa de soja▲

Consejos: Si te gusta un color fuerte y un sabor fuerte, puedes agregar un poco de salsa de soja en este momento.

6. Introducir el pollo en la cazuela, añadir agua hirviendo, tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto y poner a fuego medio durante unos 40 minutos.

Pasar el pollo a una cazuela y guisar▲

7. Lavar y pelar las patatas y cortarlas en trozos de cocción más grandes, lavar los granos de pimienta y cortarlos en trozos grandes; Cebollas de raíz y piel, cortadas en trozos grandes y reservadas.

Patatas, cebollas y pimientos procesados▲

Consejo: Corta las patatas en trozos más grandes para evitar que se cocinen demasiado y se pudran. Otros ingredientes también se adaptan mejor al tamaño de los trozos de patata.

8.Cuando el pollo guisado esté casi maduro, añadir los dados de patata, tapar la olla y seguir guisando.

Pollo y Patatas Guisadas▲

Consejos: El pollo y las patatas son difíciles de hacer, especialmente el pollo. Si usa una cazuela para guisar, no solo acortará el tiempo de guisado, sino que también hará que el pollo guisado quede tierno. Las patatas se pueden guisar hasta que estén cocidas, pero no demasiado cocidas, de lo contrario no tomarán forma y afectarán su apariencia.

9. Cuando el pollo y las patatas estén cocidos, pásalos al wok, añade la cebolla, la pimienta y la sal y revuelve bien.

Añadir verduras ▲

10. Cortar la cebolla y el pimiento y apagar el fuego. Esta olla grande de pollo estofado está lista, está riquísima.

Plato grande▲

Consejos: No tapar la olla después de añadir cebollas y pimientos para evitar que su sobremaduración y podredumbre afecten al sabor, y para evitar una pérdida excesiva de vitaminas.

Preparar un plato de pollo tan grande es sencillo y delicioso, y básicamente puede satisfacer el apetito de todos.

Consejos: Si te gusta comer más verduras y carne, puedes aumentar la cantidad de cada verdura de forma adecuada, o puedes añadir otras verduras que te gusten. Considerándolo todo, las verduras saben mejor con la ayuda de sopa de pollo.

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