Rosbif fragante pero no grasoso con brotes de bambú.

Ingredientes:

Brotes de bambú secos y pechuga de ternera

Práctica:

1. durante 20 minutos y dejar en remojo durante la noche. Lavar y cortar en trozos pequeños y reservar.

2. Lavar y cortar la bardana en trozos, ponerla en agua fría, añadir las rodajas de jengibre, el vino de cocción y las hojas de cebolleta, escaldar el agua, sacarla, remojarla en agua caliente, escurrir. y dejar a un lado.

3. Preparación del condimento: rodajas de jengibre, cebolla verde picada, ajo picado, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, hinojo, anís estrellado, hojas de laurel, canela, kaempferol, hierba, pasta de frijoles, azúcar de roca, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, esencia de pollo.

4. Agrega a la olla aceite y azúcar de roca, sofríe a fuego lento hasta que los dátiles se pongan rojos, luego agrega la carne, sofríe hasta que cambie de color, luego agrega los granos de pimienta, los chiles secos. , jengibre, ajo, cebolla, hinojo, sofreír anís estrellado, hojas de laurel, canela, kaempferol, caoguo y pasta de frijoles hasta que aparezca aceite rojo, luego agregar agua hirviendo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y brotes de bambú, tapar y cocine a fuego medio.

Consejos:

1. No escurras la sopa, cocina unos fideos y añade dos cucharadas de carne para hacer un delicioso plato de fideos con carne.

2. Si necesitas añadir agua hasta la mitad, añade agua hirviendo.