¿Cómo hacer un pastel de olla arrocera perezoso?
Cuando se trata de cómo hacer pasteles, generalmente pensamos en una herramienta indispensable: el horno, pero hoy quiero decirles que el horno ya no es picante, por eso en nuestro día a día vida La olla arrocera puede funcionar completamente como horno ~
Preparación de materia prima
4 huevos, aceite de cocina, leche dulce, harina baja en gluten, jugo de limón y azúcar fina.
Proceso de elaboración
1. Separar la clara y la yema y poner la clara en un recipiente sin aceite.
2. Agregue 50 gramos de aceite de cocina a la yema de huevo, revuelva uniformemente, agregue 50 gramos de leche dulce, revuelva uniformemente, agregue 90 gramos de harina baja en gluten y mezcle hasta obtener una pasta, mencionada. como pasta de yema de huevo.
3. Aquí te enseñaré un pequeño truco. Tome una botella de agua mineral anhidra, luego córtela desde abajo, corte la parte inferior en tiras finas y luego doble las tiras finas hacia afuera, como se muestra en la imagen. Una batidora de huevos tan sencilla está lista.
4. Añade unas gotas de jugo de limón a las claras de huevo, luego agrega azúcar fina (20 g cada vez) en tres tandas, revolviendo una vez cada vez hasta que forme espuma, lo que se conoce como pasta proteica.
5. Ponga parte de la masa de clara de huevo en la masa de yema y revuelva uniformemente hasta que adquiera un color amarillo claro, luego viértala nuevamente en las claras y revuelva uniformemente, llamada masa para pastel para abreviar.
6. Aplique una capa de aceite de cocina a la pared interior de la olla arrocera, vierta la masa del pastel en la olla arrocera, agítela de izquierda a derecha unas cuantas veces para ahuyentar las burbujas, comience la cocción. modo, y detener el fuego durante unos 40 minutos.
Consejos
1. Al hacer pasta de yema de huevo, debes seguir los requisitos. Si se agregan aceite de cocina, leche dulce y harina baja en gluten al mismo tiempo, fácilmente se producirá una mezcla desigual y será difícil revolver uniformemente.
2. Durante todo el proceso de producción, el editor realmente no recomienda usar palillos para batir huevos, de lo contrario sufrirás una pérdida ~