Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - Cómo hacer la sopa de despojos de ternera de Da Niang Dumplings

Cómo hacer la sopa de despojos de ternera de Da Niang Dumplings

Ingredientes Principales

Huesos de Ternera

500g

Ternera

500g

Cocida Callos

100g

Corazón de ternera cocido

100g

Pulmón de ternera

100g

Triste de vacuno cocido

100g

Accesorios

Anís estrellado

Cantidad adecuada

Sal

Cantidad adecuada

Cebolla

Cantidad adecuada

Jengibre

Cantidad adecuada

Nuez moscada

Una cantidad adecuada

Comino

Una cantidad adecuada

Hojas a base

Una cantidad adecuada

Pimienta

Cantidad adecuada

Esencia de pollo

Cantidad adecuada

Salsa de soja ligera

Cantidad adecuada

Cilantro

Cantidad adecuada

Aceite rojo

Cantidad adecuada

Panthoxylum bungeanum

Apropiada cantidad

Pasos

1. Preparar la carne de res y los huesos de res.

2. Luego remojar en agua durante cuatro horas. Cambie el agua hasta la mitad

3. Envuelva el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, los granos de pimienta de Sichuan, los chiles, la nuez moscada, el comino, la cebolla y el jengibre en una gasa para formar una bolsa de condimento.

4. Poner la carne y los huesos en una olla con agua tibia y retirar la espuma cuando esté a punto de hervir.

5. Añade el paquete de condimentos y deja hervir a fuego alto, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante 5 horas.

6. Preparar los despojos de ternera y el cilantro.

7. Coger otra olla, verter la sopa de huesos de ternera cocida y llevar a ebullición a fuego alto.

8. Añade los despojos de ternera y cocina durante 5 minutos.

9. Coge un bol y añade la cebolla de verdeo picada, la salsa de soja ligera, la esencia de pollo, la sal, el aceite rojo y la pimienta para hacer la salsa.

10.Poner en un bol los despojos de ternera cocidos.

11. Añade la sopa de huesos de ternera.

12. Espolvorear con cilantro picado.