¿Crees que los fideos de arroz de Liuzhou son más deliciosos que los fideos de arroz de Guilin?

Detalles sobre los fideos de arroz de Liuzhou

Los bocadillos locales de Liuzhou son famosos por sus fideos de arroz, y hay muchos tipos de fideos de arroz con varios nombres. En ese momento, surgieron varios tipos de fideos en las calles de Liuzhou, incluidos los "fideos de arroz originales", los "fideos amigables", los "fideos cortados de Liuzhou" y los "fideos prensados ​​de Liuzhou".

En los viejos tiempos, la tía Ke Liu en la entrada de la calle Yingshan y Yuan Twelve Niang en la calle Muqiao (cerca del hotel Liujiang) vendían fideos vegetarianos que eran baratos y de buena calidad. Sus fideos vegetarianos están hechos de harina de arroz, que es liviana, abundante, suave y que no se rompe, y luego se cubren con aceite de maní, aceite de sésamo, brotes de soja, soja crujiente, chiles fritos y otros ingredientes, si se sirven fríos, arroz. Vinagre, mostaza, cebolletas y "Sanzi", etc., mi boca se llena de saliva cuando lo como. Después de un plato, quiero comer dos o tres platos más.

"Fideos de Arroz Original" (comúnmente conocidos como fideos de arroz con yogur): fideos finamente prensados ​​elaborados con el mejor arroz pegajoso. Pero la forma de comerlo es bastante poco convencional: poner el polvo prensado en la sopa fermentada original al preparar el polvo prensado, cocinarlo y comerlo al mismo tiempo. Durante la Guerra Antijaponesa, los fideos de arroz agrio vendidos por Wei Nao en el "Templo Huoshen" (en el actual centro comercial adjunto del mercado de verduras de Qingyun) fueron los más populares, con un gran número de clientes. Añadió condimentos como repollo wonton, cebolla verde picada, aceite de maní, jengibre picado, salsa de soja y ají a los fideos de arroz agrios. El sabor es refrescante y agradable, picante y delicioso, con un sabor amargo duradero.

"Fideos de caracol" Los fideos de caracol de Liuzhou son famosos y únicos. Es el alimento característico de Liuzhou. Los fideos de caracol tienen un sabor único: ácido, picante, refrescante, picante y fresco, ocupando el primer lugar entre los bocadillos de sabor de Liuzhou. Está elaborado con los exclusivos fideos de arroz suaves y tersos de Liuzhou, además de ingredientes como brotes de bambú agrios, hongos, maní, yuba frita, azucenas, vegetales verdes frescos, un sabor agrio y picante rico y moderado y una sopa para cocinar caracoles. , a menudo hace que la gente sude profusamente después de comerla, pero debido a la sopa de caracol única y deliciosa, hará que quieras parar y te dejará con un regusto interminable después de probarla.

En cuanto a los fideos de arroz cortados de Liuzhou y los fideos de arroz prensados ​​de Liuzhou, las principales razones por las que la gente nunca se cansa de comerlos se deben principalmente a la sopa, las materias primas y los condimentos. Todas las tiendas que venden arroz. Los fideos se basan en estos "tres". "Trabaja duro en las palabras y haz un escándalo por ellas. En ese momento, había no menos de cincuenta tiendas famosas de fideos de arroz en Liuzhou. Sus fideos de arroz se hicieron famosos en Liuzhou y eran muy populares entre la gente. Hoy en día, hay muchos puestos de fideos de arroz conocidos en las calles y callejones. Aunque las tiendas pasan desapercibidas, la comida es muy auténtica. Como hay mucha gente, es mejor entrar y gastar uno o dos yuanes para comer. un plato de eso. ¡Realmente no quieres irte!

Los fideos de arroz de Guilin son famosos por su sabor único. La mano de obra es exquisita. Primero, el mejor arroz se muele hasta obtener pulpa, se embolsa y se filtra, luego se cocina hasta obtener una masa y se prensa en raíces u hojas redondas. Los redondos se llaman fideos de arroz y los hojaldrados se llaman fideos de arroz cortados, comúnmente conocidos como fideos de arroz. Se caracterizan por su blancura, ternura, suavidad y sabor refrescante. Hay muchas maneras de comerlo. Lo más particular de la producción de salmuera es que la artesanía varía de casa en casa. Se hierve con huesos de cerdo, carne de res, Luo Han Guo y varios condimentos, y tiene un rico aroma. Los ingredientes y métodos de la salmuera son diferentes y el sabor de los fideos de arroz también es diferente. Hay aproximadamente lechuga en polvo, pechuga de res en polvo, tres delicias en polvo, sopa en polvo original, vegetales estofados en polvo, fideos de arroz agridulces, fideos de arroz con carne de caballo, etc.

Fideos de arroz calientes: escurra los fideos de arroz calientes, luego combínelos con rodajas de carne de cerdo y de res asadas, vejiga de res estofada, hígado de res, etc., agregue salmuera, aceite de maní, soja crujiente o chile picado. ajo, revuelva Delicioso. Este tipo de fideos de arroz tiene un sabor suave y tiene mucho sabor y color.

Fideos de arroz originales: corte los despojos de cerdo y ternera sazonados, cocínelos en una olla pequeña de hierro, viértalos en un bol con los fideos de arroz y agregue cebolla verde picada, glutamato monosódico, pimienta y aceite de sésamo. . Este fideo de arroz tiene un sabor delicioso.

Fideos de arroz con agua y vinagre: son fideos de arroz vegetarianos sin carne. Se mezclan únicamente con vinagre agrio, frijoles agrios y chile agrio. A las mujeres les gusta especialmente comerlos. más popular en verano.

Hay muchos tipos de fideos de arroz en Guilin, el más famoso son los fideos de arroz con carne de caballo. Utiliza carne de caballo estofada especial como ingrediente. La carne de caballo es tierna y fragante, y es afrodisíaca y riñones. En el pasado, los fideos de arroz con carne de caballo generalmente se servían en un plato pequeño especial. Los fideos de arroz eran solo un palillo, con unas rodajas finas de carne de caballo encima, algunos cacahuetes fritos y salsa picante Guilin, lo que le daba un toque especial. sabor particularmente delicioso. Una persona puede comer de 20 a 30 platos de fideos con un bocado y un plato. Ahora uso un bol más grande y el sabor sigue siendo el mismo.

Huixianlou, una antigua tienda de la ciudad, es la más famosa por los fideos de arroz con carne de caballo. Se dice que fue abierta durante el período Daoguang de la dinastía Qing. Originalmente carecía de equipo y la tienda no estaba. grande, pero el negocio era muy próspero y el propietario limitó el volumen de ventas diario, por lo que los comensales tendrán que esperar hasta mañana temprano. Ahora es diferente, los clientes llenan la puerta día y noche. Además, hay fideos de arroz y puestos de fideos de arroz en las calles y callejones de Guilin. Es un gran placer para los turistas contemplar el hermoso paisaje y luego comer un plato de fideos de arroz de Guilin para satisfacer sus ojos y boca.

De hecho, puedes comer todo tipo de fideos de arroz en las calles y callejones de Guilin. Encuentra una tienda abierta por gente local, especialmente aquellas pequeñas tiendas que parecen en mal estado, y a menudo puedes comer auténticos fideos de arroz de Guilin en esos lugares. El precio es generalmente de 1,5 yuanes por dos taeles y de 2 yuanes por tres taeles. El precio en las tiendas de marcas famosas es ligeramente más alto, 2 yuanes por 2 taeles y 2,5 yuanes por tres taeles.

Se dice que los fideos de arroz locales son amados por toda la gente y parecen ser el manjar más económico y asequible para la población local. Las tiendas de fideos de arroz más conocidas incluyen Weixiangguan, Shiji Rice Noodles, Shiji Rice Noodles en la intersección de Jiefang West Road y Youyixuan junto a Cross Street. Además, Shengli Rice Noodles en Wayaokou y Danzi Rice Noodles en la calle peatonal Zhengyang Road. Todo está bien.