Proceso detallado paso a paso de cómo hacer un pastel en casa
Aunque hay de muchos tipos. de pasteles hoy en día, hay muchos tipos de pasteles que puedes comer casi en cualquier momento. No te cansas, a toda la familia le encanta, sin importar la edad. Creo que el pastel antiguo sin agua es único.
Este tipo de tarta es el sabor de la infancia de muchas personas. Me encanta comerlo desde que era niño, pero en ese momento mi nivel de vida era limitado y solo podía comprarlo durante los festivales o cuando visitaba a familiares para hacer regalos. Si puedes comerlo todos los días, será algo que tus amigos envidiarán.
Hoy en día, existen en el mercado muchas tartas sin agua a la antigua usanza, al fin y al cabo, son tartas clásicas. Hoy en día, muchas pastelerías lo hornean y venden. Generalmente, se puede oler su rica fragancia a huevo desde la distancia, y su sabor es más suave y delicioso, especialmente delicioso.
Los ingredientes de esta tarta son muy sencillos, sólo huevos, harina, azúcar y aceite. También es muy cómodo de hacer, en comparación con los pasteles comunes como el de gasa, su tiempo de horneado es mucho más corto, desde batir los huevos hasta sacarlo del horno, todo el proceso solo toma de 40 a 50 minutos. Para aprender este tipo de pastel con la práctica, lo horneo en casa de vez en cuando. Normalmente guardo algunos en casa y se los doy a familiares y amigos. Todos dicen que son más suaves y fragantes que los que compré.
Ahora, te compartiremos cómo hacer este clásico pastel en detalle. Los familiares a quienes les guste deben probarlo. Cabe mencionar que como quiero regalarle una parte a un amigo, la cantidad hoy es un poco grande. Si lo haces en casa, puedes reducir la cantidad adecuadamente según la proporción.
Método de preparación específico
El primer paso: preparar los ingredientes. 10 huevos, 220 gramos de harina baja en gluten, 180 gramos de azúcar, 80 gramos de aceite de maíz y la cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco.
Paso 2: Rompe los huevos en el cubo de mezcla de la máquina del chef y luego vierte todo el azúcar (el cubo de mezcla de la máquina del chef debe estar sin agua ni aceite)
Paso 3: Coloque la cubeta de la batidora en la olla y cargue los ingredientes. Seleccionamos la velocidad 5 y comenzamos a batir, como se muestra en la imagen.
Paso 4: Como se muestra en la imagen, así es como se ve el huevo entero cuando se bate. La textura de la masa de huevo que gotea no desaparecerá inmediatamente. (Todo el proceso dura unos diez minutos)
Paso 5: Tamiza la harina en la masa en tres tandas. Cada vez que tamices, revuelve uniformemente de abajo hacia arriba. Mientras tanto, precalienta el horno en este punto. Calentar arriba y abajo, 180 grados, 10 minutos.
Paso 6: Vierte aceite de maíz en la masa. En este momento conviene tener más cuidado al remover, y nunca pedir velocidad ni dibujar círculos.
Paso 7: Como se muestra en la imagen, la masa del pastel se ha mezclado completamente de manera uniforme.
Paso 8: Como se muestra en la imagen, aplica una capa de aceite de cocina en el interior del molde para tarta.
Paso 9: Coloca la masa del bizcocho en el molde como se muestra en la imagen.
Paso 10: Espolvorea unas semillas de sésamo blanco sobre la masa del bizcocho, como se muestra en la imagen.
Paso 11: Introduce todo el bizcocho en el horno y hornea a 180 grados durante 15 minutos.
Paso 12: Después de hornear, retira el molde y ya podrás abrirlo.
Algunas palabras más
1. Hice una cantidad relativamente grande, batí 10 huevos a la vez y horneé unos 36 pasteles de unos 7 cm de diámetro. Si quieres hacer menos, simplemente redúcelo en proporción.
2. Lo mejor es batir los huevos a temperatura ambiente. Si los huevos están congelados, sácalos del refrigerador y déjalos reposar a temperatura ambiente durante una o dos horas antes de usarlos.
3. La cantidad de azúcar de la receta es demasiada. Si te importa, puedes reducirlo un poco, pero no demasiado. Porque la cantidad de azúcar está relacionada con si los huevos enteros son fáciles de batir y si la espuma del huevo batido es estable.
4. El aceite que se añade al bizcocho y el aceite que se unta en el interior del molde son ambos aceite de maíz. Este aceite no tiene un sabor especial y no afectará la textura del pastel. Si no tienes aceite de maíz en casa, puedes usar otro aceite de cocina, pero es mejor usar uno con un sabor más ligero.
5. Tamiza la harina en la masa de huevo y asegúrate de prestar atención a la técnica de mezcla. Recuerda no dibujar círculos, sino de abajo hacia arriba, de lo contrario será fácil desespumar. Además, la harina se debe poner en la masa de huevo tres o cuatro veces, y es fácil mezclarla de manera desigual, especialmente cuando la cantidad es relativamente grande.
6. Si no tienes máquina de chef, puedes utilizar una batidora de huevos eléctrica para batir los huevos.