¿Cuáles son los elementos básicos de funcionamiento a la hora de preparar bolas de masa de plátano y huevo para bebés en casa?

Es cierto que se omite el paso de extender la masa, pero hacer bolas de masa de huevo también es una prueba de habilidad. La mirada que hizo Zhou Jun por primera vez no fue lo suficientemente hermosa, pero esto es algo que requiere más práctica.

En cuanto a la piel de la bola de masa de huevo, es necesario preparar dos ingredientes, uno son huevos y el otro es almidón seco. Para el relleno, agrega los toppings a tu gusto. Zhou Jun tomó como ejemplo el relleno de cerdo más común.

En un bol cascamos los huevos y añadimos la fécula seca. Agregue una pequeña cantidad de almidón seco. Zhou Jun tiene amigos que hacen bolas de masa de huevo sin agregar almidón. La única herramienta que necesitas para hacer envoltorios de bola de masa de huevo es una cuchara. La curvatura cóncava de la cuchara hace precisamente eso por usted.

Hay que bajar el fuego al mínimo, de lo contrario la piel del huevo se quemará fácilmente. Primero ponga la cuchara al fuego para precalentar, luego use un cepillo para untar una capa de aceite en la pared interior de la cuchara. No untes demasiado aceite, de lo contrario destruirás la formación de la mezcla de huevo.

Después de haber trabajado lo suficiente con antelación, comience a verter el líquido del huevo. El siguiente paso es el más crítico: gire manualmente la cuchara para que el líquido del huevo fluya uniformemente por la pared interior de la cuchara. También se debe controlar la cantidad de huevo líquido. Demasiado no se solidificará fácilmente y muy poco no retendrá el relleno. Generalmente, la altura del líquido del huevo es exactamente un cuarto de la altura de la cuchara, y luego la cuchara se agita uniformemente, como si se hiciera una tortilla en la sartén.

Mezcla el relleno de la bola de masa con antelación, porque el líquido del huevo que se vierte es solo el agua que se vierte, por lo que no hay vuelta atrás. El éxito o el fracaso está en ese momento. Zhou Jun es un poco exagerado, pero también debe captar el momento: cuando el líquido del huevo no está completamente solidificado. Si el líquido del huevo está completamente solidificado, el huevo no se cerrará correctamente. Las pieles de huevo se pueden convertir en bolas de masa enteramente con líquido de huevo no solidificado, que unirá las pieles de huevo.

Después de colocar los rellenos, doble rápidamente la piel del huevo y luego use una cuchara para presionar suavemente el borde de la piel del huevo para ayudar a la combinación de la piel del huevo. Lo anterior es una operación completa y Zhou Jun solo puede ayudar hasta ahora.

Existen muchas formas de comer las empanadillas de huevo preparadas, pueden ser al vapor o guisadas. El editor pasó dos horas preparando un plato de bolas de masa de huevo durante el fin de semana y accidentalmente me quemé la mano. Mi pensamiento en ese momento fue que estaba cansado, preocupado y que no quería hacerlo más. Pero cuando probé las deliciosas, jugosas y albóndigas de huevo al vapor, ¡sentí que el esfuerzo valió la pena!