Cómo hacer sopa de pichón deliciosa y nutritiva en verano
Sopa de pichón y ¿qué guiso son los más nutritivos?
Existen muchos ingredientes y hierbas con las que se pueden guisar los pichones. Diferentes combinaciones tendrán diferentes efectos y funciones, y diferentes personas son adecuadas para ello. Por tanto, no existe la combinación más nutritiva, solo la más adecuada para ti. Las siguientes son varias combinaciones comunes de sopa de pichón guisada y sus efectos:
1. Paloma + baya de goji: Nutre el hígado y los riñones, beneficia la visión y nutre la sangre.
2. Paloma + Angelica sinensis: nutren el hígado y los riñones, el qi y la sangre.
3. Palomas + castañas: nutren el estómago y el bazo, nutren los riñones y fortalecen los músculos, nutren el qi y la sangre.
4. Paloma + ginseng americano: nutre el hígado y los riñones, repone el qi y la sangre, elimina el calor y desintoxica, produce fluidos corporales y calma la sed.
5. Paloma + Codonopsis pilosula: Tonifica el medio y repone el qi, fortalece el bazo y el qi, y nutre la sangre.
6. Paloma + Gastrodia elata: nutre el hígado y los riñones, repone el qi y los pulmones, fortalece el estómago y el bazo y alivia las migrañas.
7. Paloma + frijol mungo y semillas de loto: calma los nervios, hidrata la sequedad, quita el fuego, repone la sangre y repone el qi.
8. Paloma + cáscara de mandarina y hongo blanco: Nutre el yin e hidrata los pulmones, nutre la sangre y repone el qi.
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¿Cómo hacer que la sopa de pichón sea nutritiva?
Para garantizar la nutrición del caldo de pichón guisado, es necesario dominar los siguientes consejos:
1. Sacar la espuma flotante.
El caldo de pichón guisado debe. Se cocina en agua fría, primero use fuego fuerte. Después de hervir, se encontrará una capa de espuma en el agua. En realidad, se trata de aceites guisados en sopa. En el aceite se disuelven sustancias del pescado como aminas grasas, aldehídos y cetonas, así como compuestos heterocíclicos presentes en la sangre y los fluidos corporales de las palomas. No sólo tienen pescado, sino que además no están disponibles nutricionalmente. Retire la espuma mientras hierve a fuego lento.
2.
La sopa de paloma se debe hervir primero y luego guisar, para que las proteínas, grasas, colágeno, condroitina, vitaminas, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes de la carne de paloma se puedan eliminar lentamente. de sopa de pichón será alta.
3. Cuece la sopa durante 1-1,5 horas.
La sopa de pichón guisada no debe quedar ni muy corta ni muy larga. Si es demasiado corto, la nutrición de la carne de paloma no se guisará, y si es demasiado larga, se reducirá la nutrición de la sopa de paloma. Por lo tanto, después de guisar durante 1 a 1,5 horas (el tiempo de cocción a fuego lento para el pichón es más corto y el tiempo para el pichón viejo es más largo), la sopa de pichón debe volverse de color blanco lechoso y tener el mayor valor nutricional.