La composición nutricional y el valor de la soja.
La soja es un alimento nutritivo que los humanos conocieron, cultivaron y consumieron hace miles de años. Permítanme presentarles los principales componentes nutricionales y el valor de la soja.
1. Proteína
El contenido de proteína de la soja es tan alto como 36-56, que es una proteína de alta calidad. Estas proteínas no sólo contienen los nueve aminoácidos esenciales que necesita el cuerpo humano, sino que también son ricas en aminoácidos de cadena ramificada como la arginina, que tienen un buen valor nutricional. En comparación con otras proteínas vegetales, la proteína de soja se acerca más a la proteína animal y tiene una buena biodisponibilidad.
En segundo lugar, los aceites
La soja es rica en ácidos grasos insaturados, como el ácido linoleico, el ácido linolénico y el ácido oleico. Entre ellos, el ácido linoleico y el ácido linolénico son ácidos grasos esenciales que el cuerpo humano no puede sintetizar y tienen efectos muy importantes para el cuidado de la salud del cuerpo humano. La soja también contiene lecitina de soja, que puede reducir el colesterol y proteger el sistema cardiovascular.
En tercer lugar, los carbohidratos
Los principales carbohidratos de la soja son la fibra dietética y la galactosa, que pueden promover la peristalsis intestinal, reducir los lípidos en sangre y proteger el hígado.
En cuarto lugar, los oligoelementos
La soja también es rica en oligoelementos, como hierro, zinc, calcio, magnesio y selenio. Entre ellos, el zinc es uno de los elementos que requiere atención prioritaria y desempeña un papel importante en el mantenimiento del crecimiento y desarrollo normales del cuerpo y en la mejora de la inmunidad. Además, la soja es rica en potasio, que ayuda a mantener el equilibrio ácido-base en el cuerpo humano y a estabilizar el ritmo cardíaco.
Verbo (abreviatura de verbo) Componentes fitoquímicos
La soja contiene una variedad de fitoquímicos, como isoflavonas, daidzeína, isoflavonas de soja, etc. Estos ingredientes juegan un papel importante en la regulación endocrina, previniendo enfermedades cardiovasculares, protegiendo la densidad ósea, combatiendo el cáncer y retrasando el envejecimiento.
6. Otros nutrientes
La soja también es rica en nutrientes como la riboflavina, el ácido fólico y la vitamina B6. Entre ellos, la riboflavina y el ácido fólico desempeñan un papel importante en el mantenimiento de las funciones metabólicas normales y la mejora de la inmunidad.
En definitiva, la soja se consume ampliamente en todo el mundo debido a su rico contenido nutricional. Comer una cantidad adecuada de soja de forma científica y racional tiene muy buenos efectos en el mantenimiento de la salud y la longevidad, la prevención de enfermedades cardiovasculares y la lucha contra el cáncer.
El contenido anterior fue respondido por Moe Tanita (un defensor de los alimentos con cereales naturales). Espero que sea de ayuda para todos.