Cómo cocinar lubina al vapor con una buena red de cocina
Lavar 1 pimiento rojo, quitarle la fascia y cortarlo en tiras.
2. Cortar la cebolleta en gajos, triturar la cebolleta y cortar el jengibre en rodajas.
3 Después de lavar la lubina, cortar el lomo y la cola del pescado, poner unas cebolletas debajo del pescado, poner el pescado en la rejilla, poner un poco de jengibre y unas raíces en la panza y el cuerpo. del pescado Encurtir cebollas verdes, 5 gramos de sal y 5 gramos de pimienta en grano.
4 Añade agua a la vaporera, lleva a ebullición a fuego alto, pon el pescado salado en un plato limpio, tapa la olla y cocina al vapor a fuego alto durante 8 minutos.
Después de hervir, utiliza unos palillos para coger la parte más gruesa del pescado y retíralo de la olla en cuanto se pueda introducir.
6. Después de que el pescado esté cocido al vapor, agregue la cebolla verde rallada y el pimiento rojo.
Pon 20 gramos de aceite de ensalada en la olla y calienta el aceite hasta que esté un 70% caliente (es decir, cuando aumenta una gran cantidad de humo en la superficie del aceite, está un 70% caliente) .
8 Coge la olla y vierte el aceite sobre la cebolla rallada y el pimiento.
9Por último vierte 30 gramos de pescado al vapor y salsa de soja.
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