Cómo hacer queso

Para hacer queso, bata los huevos en un bol y mezcle bien, luego vierta 200 g de yogur y mezcle nuevamente. Si le agregas huevos al hacerlo, el queso será más grande; de ​​lo contrario, 2 libras de leche no producirán mucho queso. Si tienes mucha leche en casa que está a punto de caducar, no es necesario añadir huevos.

El queso sabe mejor sin huevos. Bajar el fuego al mínimo, añadir una cucharada de cuajo, mezclar bien y añadir poco a poco la pasta de yema de yogur a la leche caliente. Asegúrate de bajar el fuego al mínimo o apagarlo. Revuelve lentamente con una cuchara. Cuanto más revuelves, más espeso se vuelve, lo que separa la proteína y el agua y forma lentamente el queso.

El valor nutricional del queso

En este momento, el queso que queremos está en el colador. El queso es sumamente rico en vitaminas A, D, E, B1, B2, B6, B12 y ácido fólico, lo que resulta beneficioso para el crecimiento y desarrollo de los niños. 2. El queso contiene minerales importantes como calcio, fósforo y magnesio. El contenido de calcio por 100 g de queso es de 690 a 1300 mg y la relación calcio-fósforo es de aproximadamente 1,5 a 2,0/1.