Comida Chengbu ¿Qué es la comida Chengbu?
1. Verduras saladas: un manjar tradicional único del pueblo Miao en Chengbu. Las verduras saladas generalmente se preparan con vegetales verdes, pero también se pueden hacer con repollo y rábano, pero las hechas con vegetales verdes tienen el mejor sabor, crujientes, fragantes y ligeramente ácidas. Las verduras saladas son una serie de verduras secas fermentadas. Son ligeras, duraderas y fáciles de transportar. En la antigüedad eran los platos más convenientes durante los viajes.
2. Empanadillas de sangre de cerdo Chengbu: también conocidas como pastel de sangre o pastel de sangre de cerdo, en noviembre y diciembre de cada año, casi todos los hogares locales elaboran este producto para satisfacer las necesidades de varios meses. Es un alimento de Año Nuevo elaborado durante el solsticio de invierno y el duodécimo mes lunar y tiene una larga tradición. Este plato se elabora con tofu como ingrediente principal y una cantidad adecuada de sangre de cerdo y carne de cerdo.
3. Tocino Chengbu: Proviene de cerdos autóctonos alimentados con verduras silvestres y maíz, y se remoja en sal y se ahuma lentamente y se asa con leña. Solo se necesitan unos meses para hornear el tocino. La humedad de la carne no se secará y el aroma no saldrá. Después del lavado, se revelará su exquisita textura. La carne grasa es traslúcida y la carne fina es de color rojo intenso. Tiene un sabor delicioso y la carne grasa es jugosa pero no grasosa.
4. Verduras en conserva: sal de aves, ganado, carne y pescado de animales, lochas, ranas de barro amarillas, etc., luego séquelas bien, cuélguelas en la hoguera y ahúmelas lentamente con humo de leña. , y luego almacenar y preparar alimentos.
5. Arroz de los Ocho Tesoros de Chengbu: En cada celebración de boda, un gran plato de fragante Arroz de los Ocho Tesoros es indispensable en el banquete. Está hecho de ocho materias primas que incluyen arroz glutinoso, manteca de cerdo, dátiles rojos, semillas de loto, arroz de cebada, frijoles mungo y semillas de sésamo, por lo que se le llama los Ocho Tesoros.