Cómo hacer salsa de tomate en casa y cómo hacer tu propia salsa de tomate

1. Preparar una cantidad adecuada de tomates, lavarlos con agua limpia y reservar. Añadir agua a la olla y llevar a ebullición. Luego cocinar al vapor los tomates preparados durante unos 6 minutos. sácalos para que se enfríen.

2. Una vez que los tomates se hayan enfriado un poco, retiramos la piel y los tallos de los tomates, cortamos la pulpa y luego la ponemos en un exprimidor para exprimir el jugo de tomate.

3. Añade una cucharada de aceite de cocina a la olla y prepara una pequeña cantidad de cebolla y ajo picados. Cuando el aceite de la sartén esté caliente, añade la cebolla y el ajo picados y sofríe. Después de freír, saca la cebolla y el ajo y pon la salsa roja preparada en la olla.

4. Poner el jugo de tomate en la olla y llevar a ebullición a fuego alto. Después de hervir, agregue 200 gramos de azúcar de roca y 4 gramos de sal, y revuelva continuamente mientras cocina para disolver completamente el azúcar de roca en el agua. Cuando el agua de la olla alcance la mitad de su volumen original, baja el fuego al mínimo y continúa cocinando durante unos 5 minutos. Cuando la salsa de tomate de la olla se espese, agrega unas gotas de vinagre blanco y continúa salteando durante 5 minutos, luego apaga el fuego.

5. Preparar varios recipientes limpios y libres de agua y aceite. Una vez que la salsa de tomate se haya enfriado un poco, puedes comerla directamente o verterla en un recipiente y sellarlo.