¿Cuál es el valor nutricional del ajo?
¿Cuál es el valor nutricional del ajo? El ajo es un alimento que vemos a menudo. Se puede comer crudo o utilizar como ingrediente en diversos platos. Es muy rico en valor nutricional. ¿Qué valor nutricional tiene el ajo?
¿Cuál es el valor nutricional del ajo? 1 Valor nutricional del ajo.
El ajo es rico en valor nutricional y contiene alrededor de 0 o 2 aceites volátiles. La alicina es el componente principal del aceite y tiene un efecto bactericida. La aliina contenida en el ajo es hidrolizada por la aliinasa. También contiene una variedad de sulfuros compuestos de grupos alilo, propilo y metilo. Podemos comerlo a menudo.
Eficacia del ajo
Ocho efectos principales del ajo
El ajo es de naturaleza cálida y de sabor picante; penetra en los meridianos del bazo, el estómago y los pulmones. Estancamiento de temperatura; desintoxicación; insecticidas. Principalmente: dolor por frío en la parte superior del abdomen, diarrea, tos ferina, dolor de garganta por oxiuros; Además de estos efectos, a continuación le presentaré varios efectos en detalle.
En primer lugar, proteger la función hepática
El oligoelemento selenio del ajo desempeña un papel en la protección del hígado participando en el metabolismo aeróbico de la sangre, eliminando toxinas y reduciendo la carga de desintoxicación. el hígado y proteger el hígado.
En segundo lugar, energía fuerte
El ajo puede complementar eficazmente las sustancias que necesitan los riñones, mejorar los síntomas de debilidad sistémica causada por una insuficiencia de qi renal, promover la producción de espermatozoides y aumentar así considerablemente. la cantidad de espermatozoides.
En tercer lugar, desintoxicar y limpiar los intestinos
El ajo puede inhibir y matar eficazmente el Helicobacter pylori y otras bacterias y virus que causan enfermedades gastrointestinales, eliminar sustancias tóxicas en el tracto gastrointestinal y promover el apetito. Estimular la mucosa gastrointestinal y acelerar la digestión. 8. Previene los resfriados
4. El ajo contiene un tipo de capsaicina llamado "sulfuro de propileno", que tiene un muy buen efecto eliminador de bacterias y parásitos patógenos. Puede prevenir resfriados, tos y aliviar la fiebre y el dolor. garganta, congestión nasal y otros síntomas del resfriado.
5. Potente esterilización
Los compuestos que contienen azufre en el ajo tienen efectos antibacterianos y antiinflamatorios extremadamente fuertes y pueden inhibir y matar una variedad de cocos, bacilos, hongos y virus. . Tiene el efecto antibacteriano más fuerte entre las plantas naturales descubiertas hasta ahora.
Sexto, reducir el nivel de azúcar en la sangre
El ajo puede promover la secreción de insulina, aumentar la absorción de glucosa por los tejidos y las células, mejorar la tolerancia a la glucosa del cuerpo y reducir rápidamente los niveles de azúcar en la sangre en el cuerpo y matar las causas. Infecta varios gérmenes que inducen la diabetes, previniendo y tratando así eficazmente la diabetes.
Siete. Prevención y tratamiento de tumores y cáncer
El germanio, el selenio y otros elementos del ajo pueden inhibir el crecimiento de células tumorales y cancerosas. Los experimentos han descubierto que las personas con menor incidencia de cáncer son las que tienen el mayor contenido de selenio en la sangre. Según las estadísticas de la Organización Nacional contra el Cáncer, el ajo ocupa el primer lugar entre las plantas con mayor potencial anticancerígeno del mundo.
8. Prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares
El ajo puede prevenir la deposición de grasa en enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, inducir el metabolismo de las grasas en los tejidos, aumentar significativamente la actividad fibrinolítica y reducir la concentración plasmática. Reduce el colesterol, inhibe la agregación plaquetaria, aumenta la dilatación de las arteriolas, regula la presión arterial, promueve la vasodilatación, aumenta la permeabilidad vascular, inhibiendo así la formación de trombos y previniendo la arteriosclerosis. Comer de 2 a 3 dientes de ajo todos los días es la mejor y más sencilla forma de reducir la presión arterial. El ajo puede ayudar a mantener la cantidad adecuada de enzimas en el cuerpo y evitar la presión arterial alta.
¿Cuál es el valor nutricional del ajo? 2. Valor nutricional del ajo.
1. La aliina es un componente único del ajo. Mientras sea pequeño, puede matar instantáneamente los bacilos tifoideos, los bacilos de la disentería, los virus de la influenza, etc.;
2. la tiamina puede eliminar la fatiga y mejorar la fuerza física;
3. El contenido de compuestos orgánicos de germanio en el ajo es el más abundante en la alimentación diaria. La combinación de compuestos orgánicos de germanio y ciertos medicamentos contra el cáncer tiene un efecto sinérgico al inhibir el crecimiento tumoral local y prevenir la metástasis tumoral; puede estimular al cuerpo para que produzca interferón, puede reparar el sistema inmunológico dañado y activar las células asesinas naturales y los macrófagos; lo cual es beneficioso para el control del cáncer;
Además, previene la propagación de las células cancerosas, porque el germanio orgánico puede reducir la viscosidad de la sangre, reduciendo así la posibilidad de que las células cancerosas se adhieran, se infiltren y dañen las paredes de los vasos sanguíneos. .
Además, el ajo es rico en selenio y tiene fuertes efectos anticancerígenos, por lo que algunas personas dicen que el ajo tiene efectos anticancerígenos.
El ajo también puede favorecer el metabolismo y reducir los lípidos en sangre, la presión arterial y el azúcar en sangre. Por tanto, el ajo tiene ciertos efectos terapéuticos sobre la hipertensión, la hiperlipidemia, la diabetes y la arteriosclerosis. El ajo también se puede utilizar para belleza, exfoliar cutículas, eliminar pecas y blanquear, etc.
Eficacia y función del ajo
Antibacteriano y antiinflamatorio
El ajo es un antibiótico vegetal natural de amplio espectro. La alicina contenida en el aceite volátil de ajo morado tiene efectos antiinflamatorios y bactericidas obvios, especialmente para infecciones del tracto respiratorio superior y del tracto digestivo, queratitis fúngica, criptosporidiosis, etc. Según otro estudio, el ajo contiene un tipo de capsaicina llamado "sulfuro de propileno". Su capacidad bactericida puede alcanzar una décima parte de la penicilina. Tiene un buen efecto letal sobre bacterias y parásitos patógenos y puede prevenir la gripe, prevenir infecciones en heridas y tratar. enfermedades infecciosas y desparasitación.
Anticancerígeno
Los compuestos que contienen azufre en el ajo actúan principalmente en la "fase inicial" de la tumorigénesis, previniendo la carcinogénesis y mejorando la función inmune al mejorar la función de desintoxicación, interfiriendo con la activación de carcinógenos, bloqueando la formación de peroxidación lipídica, antimutación y otros efectos, impidiendo que las células normales se transformen en células cancerosas. El oligoelemento selenio contenido en el ajo puede matar las células cancerosas y reducir la incidencia del cáncer.
Agregación antiplaquetaria
El aceite esencial de ajo puede inhibir la agregación plaquetaria. El mecanismo consiste en cambiar las propiedades físicas y químicas de la membrana plaquetaria, afectando así las funciones de agregación y liberación de las plaquetas. e inhibe la fibrina en la membrana plaquetaria, inhibe la unión de las plaquetas al fibrinógeno, afecta los grupos de azufre en la membrana plaquetaria y cambia la función plaquetaria.
Reducir los lípidos en sangre
Encuestas epidemiológicas han descubierto que en zonas donde cada persona come 20 gramos de ajo al día, la tasa de mortalidad por enfermedades cardiovasculares es significativamente menor que en zonas donde hay No tengo la costumbre de comer ajo crudo. Los investigadores evaluaron a 50 personas en el condado de Laoshan y les pidieron que comieran 50 gramos de ajo crudo todos los días. Después de 6 días, los niveles séricos de colesterol total, triglicéridos y lipoproteína L3 eran significativamente más bajos que antes del experimento. El consumo regular de ajo crudo también tiene un efecto reductor de la presión arterial. Los ingredientes activos del ajo tienen efectos obvios en la reducción de los lípidos en sangre, la prevención de enfermedades coronarias y la arteriosclerosis y la prevención de la trombosis.
Hiperglucemia
Los experimentos muestran que el ajo crudo puede mejorar la tolerancia a la glucosa de las personas normales, promover la secreción de insulina, aumentar la utilización de la glucosa por los tejidos y las células, reduciendo así el azúcar en sangre.
¿Cuál es el valor nutricional del ajo? 3 beneficios de comer ajo para las mujeres.
1. Antipsoriasis
Machacar varios dientes de ajo hasta convertirlos en puré, mezclar con aceite vegetal cocido y aplicar de forma externa en la zona afectada. Las propiedades antiinflamatorias del ajo pueden desempeñar un papel en el alivio de la psoriasis.
2. Reducir el azúcar en sangre
El ajo puede promover la secreción de insulina, aumentar la absorción de glucosa por los tejidos y las células, mejorar la tolerancia a la glucosa del cuerpo y reducir rápidamente los niveles de azúcar en sangre. el cuerpo.
3. Acné
Las propiedades antibacterianas del ajo ayudan a limpiar la piel y mejorar el cutis. Puedes cortar un diente de ajo por la mitad y luego frotarlo suavemente sobre el acné. El efecto será evidente después de unos días.
4. Elimina las estrías
El ajo es uno de los pocos ingredientes secretos para eliminar las estrías. Tritura los dientes de ajo y extrae el jugo, colócalo en aceite caliente y aplícalo sobre las estrías durante dos semanas.
5. Desintoxicación y limpieza intestinal
El ajo puede inhibir y matar eficazmente el Helicobacter pylori y otras bacterias y virus que causan enfermedades gastrointestinales, eliminar sustancias tóxicas en el estómago, estimular la mucosa gastrointestinal, y promover el apetito, acelerar la digestión.
6. Potente esterilización
Los compuestos que contienen azufre en el ajo tienen fuertes efectos antibacterianos y antiinflamatorios, y pueden inhibir y matar una variedad de cocos, bacilos, hongos y virus. Tiene el efecto antibacteriano más fuerte entre las plantas naturales descubiertas hasta ahora.
Valor nutricional del ajo
1. El ajo también es rico en calcio, fósforo, hierro y otros elementos.
2. El ajo contiene "aliína", que es muchas veces más beneficiosa para el cerebro que la vitamina B.
3. El ajo contiene oligoelementos como tiamina, riboflavina, niacina, alicina, citral, selenio y germanio.
4.Cada 100g de ajo contienen 69 y 8g de agua, 4 y 4g de proteínas, 0 y 2g de grasas, 23 y 6g de hidratos de carbono, 5mg de calcio, 44mg de fósforo, 0 y 4mg de hierro y 3 mg de vitamina C.
5. El ajo contiene proteínas, grasas, azúcar, vitaminas del grupo B, vitamina C y otros nutrientes, además de azufre, selenio, compuestos orgánicos (alicina) y una variedad de enzimas activas.
6. El ajo contiene alrededor de 0 o 2 aceites volátiles. El componente principal del aceite es la alicina, que tiene un efecto bactericida. Se produce mediante la hidrolización de la aliina contenida en el ajo. También contiene una variedad de compuestos de tioéter compuestos de grupos alilo, propilo y metilo.
Cómo comer ajo
Cómo hacer ajo
Ingredientes: ajo, galanga, aceite de palma, aceite de cacahuete auténtico, galanga en polvo, ajo en polvo, sal, MSG, azúcar, pollo en polvo.
Pasos:
1. Primero machaca un ajo y lava el ajo machacado con agua limpia.
2. Use una toalla limpia para escurrir el ajo, tome un puñado de ajo y luego agregue la galanga triturada (proporción: tres libras de ajo por dos onzas de galanga).
3. Añade cuatro cucharadas de jiangsha en polvo, ajo en polvo, sal (centrándote en los condimentos), tres cucharadas de glutamato monosódico, azúcar (tres cucharadas) y un puñado de pollo en polvo. Agrega (un puñado) más jengibre en polvo, mezcla bien, calienta con aceite de palma a temperatura alta y vierte en el ajo mezclado.
4. Después de verter el aceite, vierte el aceite de palma y vierte el auténtico aceite de maní en las burbujas.
Cómo hacer berenjena al ajillo
Ingredientes: berenjena, cilantro, ajo, sal.
Ejercicio:
1. Lavar la berenjena y cocinarla al vapor en una vaporera durante 15 a 20 minutos.
2. Sácalo y déjalo enfriar por completo.
3. Cortar el cilantro y el ajo en gajos, añadir sal y mezclar bien.
4. Hacer un agujero en medio de la berenjena fría y rellenarla con cilantro y ajo picado.
5. Ponerlo en una caja sellada, poner un poco de cilantro y ajo picado alrededor de la berenjena o espolvorear con sal y dejar macerar en el frigorífico durante un día.
Cómo hacer ajos agridulces
Ingredientes: ajo, sal, vinagre de arroz, azúcar.
Ejercicio:
1. Pelar la capa exterior del ajo, cortarle las raíces, lavarlo y ponerlo en un tarro de 2 a 3 veces (escaldarlo en agua hirviendo y secarlo al sol). Espolvoree sal cada vez (no sea demasiado salado), cubra y deje marinar durante 10 días, agite el frasco todos los días para permitir que el ajo se marine uniformemente.
2. Vierte vinagre de arroz en la mitad de los ajos y deja marinar durante 10 días. Agite el frasco diariamente para permitir que el ajo se marine uniformemente.
3. Añade el azúcar, revuelve uniformemente, tapa y deja marinar durante 4-5 días.