Cómo limpiar el rodaballo Cómo limpiar el rodaballo

1. En primer lugar, localiza la panza del rodaballo en la zona blanda del lado inferior izquierdo. Utilice tijeras pequeñas o tijeras para abrir el vientre del pescado, sacar los órganos internos y lavarlos hasta dejarlos limpios.

2. Utiliza unas tijeras para cortar las branquias del pez como de costumbre.

3. Aunque el rodaballo no tiene escamas de pescado, aun así es necesario raspar el rodaballo y luego limpiar el pescado crudo con agua limpia.

4. Generalmente, el rodaballo tendrá pescado, por lo que es necesario lavarlo varias veces para eliminar el olor a pescado.

5. Por último, retiramos la piel del rodaballo y arrancamos toda la piel donde acabamos de cortar las branquias.