¿Qué ingredientes son esenciales para hacer caracolas asadas con sal?
La caracola no se cuece ni se hierve. Utilice estos métodos para freír. El sabor es delicioso, rico y tierno. Compartir práctica
La caracola es un marisco común durante todo el año. El precio de la caracola grande es de unos 15 kilogramos y el precio de la caracola pequeña es de unos 10 yuanes. La caracola grande tiene un sabor más fuerte que la pequeña y es adecuada para rebanar y freír. Pequeño y tierno. Los caracoles fritos son más deliciosos. Hay muchas formas comunes de comer caracola. Comer marisco auténtico con condimentos al vapor es más auténtico.
La carne de caracol es rica en proteínas y baja en grasas, contiene una variedad de micronutrientes y está especialmente indicada para personas obesas. Sabe muy bien y masticable, y además es un marisco pequeño que a todo el mundo le gusta comer.
La caracola también presta atención al proceso de cocción. Para evitar que la fritura afecte el sabor, también es necesario controlar la temperatura de cocción. La caracola es particularmente fácil de cocinar, el proceso de preparación es sencillo y delicioso. Permítanme compartirles algunas formas de hacer caracolas, que los taoístas suelen comer. Cada una tiene sus propias características y sabor.
Concha frita picante
①Ingredientes: carne de caracol, granos de pimienta de Sichuan, pasta de frijoles Pixian, sal, azúcar, cebolla, ajo, jengibre, pimientos verdes, cebolletas, vino blanco, salsa de soja, Salsa de ostras, aceite de pimienta, cebolla verde picada.
② Lavar la caracola, quitarle la cáscara y sacar la carne: añadir agua a la olla, blanquearla con agua hirviendo un rato y un poco de impurezas blancas flotarán en la superficie del agua. Apague el fuego, escurra la caracola y luego escúrrala en agua fría. Utilice tijeras o herramientas afiladas para sacar la carne de la caracola, elimine el exceso de impurezas del exterior de la carne de la caracola y córtela en cubos o rodajas. uso posterior.
*Recuerda poner la caracola en agua caliente y apagar el fuego si hay algún objeto flotante para evitar que la carne de la caracola envejezca y afecte el sabor.
Método 3: Sofreír los pimientos, la cebolla, el ajo y el jengibre en aceite caliente, agregar la pasta de frijoles Pixian y sofreír hasta que los pimientos se pongan rojos, agregar los pimientos verdes y la cebolla picados y agregar un poco de sal Agrega el azúcar y el vino blanco, sofríe con salsa de soja y agrega la carne de caracol. Saltee con salsa de soja ligera, salsa de ostras y aceite de pimienta de Sichuan para darle sabor, apague el fuego y agregue las cebollas a la olla.
Carne de caracol picante, deliciosa, deliciosa, fresca, tierna, deliciosa, picante
Dos porciones de carne de caracol fritas con aceite de cebolleta.
①Ingredientes: carne de caracol, cebollas verdes, pimientos verdes, salsa de soja, salsa de ostras, vino de cocción, sal y azúcar.
② Lavar la caracola, quitarle la cáscara y sacar la carne: Agrega agua a la olla, hierve el agua en forma de caracola, cocina un rato y un poco de impurezas blancas flotarán en el agua. Apagar el fuego, escurrir la caracola y añadir agua fría. Utilice unas tijeras o una herramienta afilada para retirar la carne del caracol y eliminar el exceso de impurezas. Cortar y reservar.
*Recuerda poner la caracola en agua caliente y apagar el fuego si hay algún objeto flotante para evitar que la carne de la caracola envejezca y afecte el sabor.
Método 3: Añade aceite caliente a los gajos de aceite de cebollino y sofríe el aceite de cebollino para resaltar la fragancia. Freír la cebolla hasta que la piel esté dorada, agregar las rodajas de caracol, la sal, el azúcar, el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras y el pimiento verde, sofreír y apagar el fuego.
*Las rodajas de caracola simplemente fritas con aceite de cebolleta tienen una textura completa y un rico aroma a cebolla, especialmente las rodajas de caracola fritas son tiernas y deliciosas.
Tres [Carne de Caracol Picante]
1 Ingredientes: carne de caracol, pimiento verde, cebolla encurtida con hongos, cebolla, ajo, jengibre, sal, azúcar, vino de cocina, salsa de soja, rojo aceite de pimienta, salsa de ostras, esencia de pollo.
*Para los dos platos anteriores, retiramos las rodajas de carne de caracol y reservamos.
Método 2: Calentar aceite, sofreír cebolla, ajo y jengibre, agregar pimientos verdes, cebollas verdes y hongos, sofreír, agregar sal, azúcar, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, agregue rodajas de caracol al vino de cocción y agregue un poco de aceite de pimiento rojo para darle color y sabor, agregue salsa de ostras y esencia de pollo al gusto y apague el fuego.
La deliciosa carne del caracol se fríe y tiene varios sabores. Combina bien con una variedad de platos. Si te gusta comer carne de caracol, puedes compartir la receta.