¿Cuál es la diferencia entre cebada, trigo y avena?
Desde una perspectiva humana, la cebada y el trigo pertenecen a la familia Triticum, la cebada pertenece al género Hordeum y el trigo pertenece al género Triticum. La avena pertenece a la familia de la avena. En apariencia, la cebada y el trigo tienen espigas ligeramente más bajas cuando maduran. La gente suele decir que "las espigas de trigo maduras tienen la cabeza baja", refiriéndose a la cebada y el trigo, mientras que la avena está erguida. En términos de uso, la cebada es generalmente la principal materia prima para elaborar cerveza, mientras que el trigo es una materia prima común para el pan, las galletas y otros productos de harina que consumimos habitualmente. Debido a su valor nutricional superior, la avena se utiliza más que la cebada y el trigo.
La avena es un alimento bajo en azúcar, muy nutritivo y rico en energía. La revista estadounidense "Time" la seleccionó como uno de los "Diez mejores alimentos saludables del mundo". Puede controlar el apetito, aliviar el estreñimiento, controlar la diabetes y la obesidad, reducir el colesterol, prevenir el cáncer, complementar el calcio, embellecer, etc. Es un alimento apto para todas las edades. Sin embargo, las personas con intestinos sensibles no deben comerlo con frecuencia ni comer demasiado de una vez.
Desde el punto de vista nutricional, la cebada tiene un alto contenido en hidratos de carbono, moderado en proteínas, calcio y fósforo, y una pequeña cantidad de vitaminas, mientras que el trigo es principalmente almidón y tiene muchas proteínas, grasas y vitaminas. Sin embargo, la avena tiene la mayor cantidad de nutrientes. No sólo tiene el mayor contenido de proteínas entre los cereales, sino que también contiene grandes cantidades de aminoácidos y fibra. Comer avena es muy beneficioso para el cuerpo humano.