¿Qué es el Sticky Jump, una especialidad de Tianjin?

El pastel frito con ojos de Er'er es una de las tres delicias especiales de Tianjin y fue creado durante el período Guangxu de la dinastía Qing. Lleva el nombre de la antigua tienda cerca de Erduoyan Hutong. El pastel frito Eryan está hecho con arroz glutinoso como corteza, frijoles rojos fritos y azúcar como relleno, y luego se fríe. El producto terminado tiene apariencia achatada, color dorado claro y relleno negro-rojo. Es una especialidad de Kinmen.

El pastel frito Er-eye se originó durante el período Guangxu de finales de la dinastía Qing y fue creado por Liu Wanchun, una nacionalidad Hui. Las tortitas fritas están elaboradas con ingredientes cuidadosamente seleccionados, bien elaboradas y de bajo precio, lo que les valió la reputación de "tortitas fritas". La gente rica y corriente de la zona compraba sus pasteles fritos para cumpleaños y banquetes de bodas, y el negocio estaba en auge.