Cómo conservar el enema de cerdo cuando hace calor

Si no hace mucho calor, puedes colgar las salchichas en un lugar fresco y ventilado, pero revísalas siempre. Si la superficie de la salchicha está aceitosa o pegajosa, métala inmediatamente en el frigorífico. También puedes envolver la salchicha al vacío y guardarla en el congelador del frigorífico. También puedes poner la salchicha en un frasco con una canasta de bambú, espolvorear con un poco de vino blanco y sellarlo en un lugar fresco.

El enema de cerdo se conserva mejor a unos 10 grados. Al rellenar salchichas, es necesario elegir las condiciones climáticas adecuadas. Si rellenamos salchichas en invierno, la temperatura será demasiado baja y el verano tampoco es apto para rellenar salchichas. La primavera y el otoño son las estaciones más adecuadas para el enema y las condiciones de temperatura fluctúan básicamente alrededor de los 10 grados. Una vez rellenas las salchichas, puedes optar por secarlas durante unos días antes de comerlas.

Recetas de enemas de uso común

Fórmula 1

10 libras de carne de cerdo, 70 gramos de fideos con pimienta, 120 gramos de sal, 50 gramos de azúcar, 80 gramos de fideos con pimienta, 20 gramos de esencia de pollo, 30 gramos de polvo de cinco especias y finalmente 50 gramos de vino blanco de alta calidad, revuelva uniformemente y deje marinar durante media hora.

Fórmula 2

10 libras de carne de cerdo, 100 gramos de azúcar de roca en polvo, 10 gramos de hinojo en polvo, 50 gramos de chile en polvo, 30 gramos de pimienta en polvo, 20 gramos de pimienta polvo, 130 gramos de sal, revuelva uniformemente, moje con 100 gramos de vino blanco de alta concentración y revuelva uniformemente.