¿Qué es el polisacárido?

El polisacárido (inglés: Polysaccharide) está compuesto por múltiples moléculas de monosacáridos deshidratadas y polimerizadas, conectadas por enlaces glicosídicos. Puede formar una cadena lineal o una larga cadena ramificada. Después de la hidrólisis, se obtienen los monosacáridos y oligosacáridos correspondientes. . Por ejemplo, el almidón y el glucógeno se utilizan para almacenar energía y la celulosa y la quitina para formar estructuras biológicas.

Los polisacáridos suelen estar compuestos por unidades repetitivas ligeramente modificadas. Debido a sus diferentes estructuras, los polímeros de polisacáridos y las moléculas de monosacáridos que los componen tienen propiedades muy diferentes y pueden ser amorfos o incluso insolubles en agua.

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Los científicos han advertido: "Sin inmunidad, la vida cesa". Investigaciones realizadas por expertos nacionales y extranjeros han demostrado que todos los hongos grandes, casi sin excepción, tienen muy buenos inmunomoduladores. efecto, principalmente debido a los "polisacáridos" que contienen.

Los polisacáridos son muy comunes en la vida diaria. El almidón del arroz y los fideos que comemos y la celulosa de las verduras son todos un tipo de polisacáridos. También hay algunos ingredientes que preservan la salud en la vida, como los hongos shiitake, la poria cocos y la tremella fuciformis. Estos también contienen polisacáridos, que se llaman lentinano, polisacárido de poria cocos y polisacárido del hongo tremella, respectivamente.

Se ha demostrado mediante experimentos celulares o con animales que estos polisacáridos tienen ciertas actividades o efectos específicos, como mejorar la inmunidad, aliviar la fatiga física, retrasar el envejecimiento, etc. Los polisacáridos añadidos a algunos alimentos saludables son polisacáridos con actividades o efectos específicos.

Enciclopedia Baidu-Polisacáridos