¿Cómo hacer panqueques grandes suaves y deliciosos?
Ingredientes: 300 g de harina común, 3 g de sal, 100 g de agua hirviendo, 80 g de agua fría, cantidad adecuada de aceite vegetal.
Pasos de elaboración
1. Ponga la harina en un recipiente, agregue sal, vierta 100 g de agua hirviendo y revuelva mientras vierte. Agregue 80 g de agua fría al resto de la harina seca y revuelva. floculación de harina.
2. Amasar la masa hasta obtener una masa suave. Si te toca las manos, frótalo durante 2 minutos para que no te toque las manos. Después de amasar, unte la superficie con aceite vegetal y cubra con film transparente durante 2 horas.
3. Una vez que la masa haya subido, aplicar una cantidad adecuada de aceite sobre el panel para evitar que se pegue. Sacar la masa, estirarla formando una tira larga y luego cortarla en 5 o 6. porciones pequeñas.
4. Estirar una pequeña cantidad de masa formando un trozo rectangular de aproximadamente 1 mm, untar con un poco de aceite y espolvorear con un poco de harina.
5. Doblar la masa en forma de abanico.
6. De largo, con un extremo enrollado hacia adentro desde el exterior.
7. Después de extenderlo, presione un extremo debajo del embrión, para que el embrión de pastel esté listo.
8. Una vez hechos todos los embriones de bizcocho, tapar con film transparente y dejar reposar 10 minutos.
9. Presione suavemente para abrir el embrión de torta suelta. En este punto, la superficie es más maleable. Enciéndelo.
10. Precalienta el molde para hornear eléctrico, usa un cepillo de silicona para untar una cantidad adecuada de aceite en el fondo del molde, envuelve la masa del pastel en el rodillo, colócala en el molde y cúbrela. y hornee por 2 minutos.
11. Abre la tapa y se levantará el embrión de tarta.
12. Dar la vuelta y hornear durante 1 minuto.
13. Utilice palillos para pellizcar repetidamente el pastel al darle la vuelta, para que quede con más capas y más suave.
14. Hornea el bizcocho hasta que ambos lados estén ligeramente dorados y cocidos. Sácalo y hornea el siguiente.
15. Las tortitas están todas quemadas, por lo que es mejor comerlas mientras estén calientes.
16. Cuando lo comes, tiene varias capas y es extremadamente suave, y tu boca está llena de fragancia.