¿Cómo evitar que el ajo brote?

1. Almacenamiento sellado

Coloque el ajo en una botella o lata vacía, que sea a prueba de humedad y esté sellada. Tiene menos oxígeno y más dióxido de carbono, lo que puede inhibir la germinación. ajo.

2. Almacenamiento a baja temperatura

Romper el ajo en dientes uno por uno, luego sacar los dientes de ajo malos, luego poner el ajo en una bolsa de plástico y sellar la bolsa. Podemos simplemente ponerlo en la cámara fría del refrigerador, porque el ajo germina fácilmente cuando la temperatura es superior a 5 grados Celsius, lo metemos en una bolsa y lo metemos en el refrigerador para asegurar una temperatura baja y evitar el impacto de la humedad. sobre el ajo. Esto evitará que el ajo brote.

3. Almacenamiento y conservación colgantes

Después de cosechar el ajo, se deben seleccionar estrictamente los ajos que se colgarán para su almacenamiento, y aquellos que sean demasiado pequeños, con tallos y hojas podridos. Luego se retiran los ajos sanos, dañados y húmedos, sobre el suelo para que se sequen, hasta que los tallos y las hojas se ablanden y se pongan amarillos, y la piel del ajo se haya secado. Finalmente, seleccione de 50 a 100 trenzas de ajo del mismo tamaño, cuélguelas bajo un alero fresco y ventilado para evitar la lluvia, déjelas secar y guárdelas.

4. A prueba de humedad, ventilado y fresco.

Mucha gente pone el ajo directamente en la cocina después de comprarlo. Pero la cocina es relativamente húmeda y el ajo puede germinar fácilmente debido a la humedad que contiene. Por eso, después de comprarlo lo mejor es atarlo con una bolsa de plástico y guardarlo en un lugar seco y ventilado.

5. Conservación a alta temperatura

Mete el ajo en el horno, luego ajusta la temperatura a unos 45 grados centígrados y deja que el ajo se hornee en el horno durante unos quince minutos. El ajo que ha sido tratado a altas temperaturas generalmente no es fácil de germinar. Si no tienes horno en casa, también puedes usar el microondas, simplemente pon el ajo en el microondas y caliéntalo hasta que esté ligeramente caliente, aproximadamente. un minuto.

Notas sobre el almacenamiento del ajo

A la hora de comprar ajo, elige ajo fresco, carnoso e hidratado. Primero observe el color y la piel. El ajo de color blanquecino y morado tendrá un sabor más fragante; el ajo con la piel intacta será más resistente al almacenamiento; en segundo lugar, presione la dureza y el ajo firme y duro será más fresco;

Si el ajo que compraste está relativamente húmedo, ponlo en el balcón para que se seque y seca la humedad de la superficie antes de mantenerlo fresco. Si está muy seco no es necesario secarlo. Coloque el ajo directamente en una botella o bolsa de plástico limpia, seca y hermética.