Precauciones de seguridad alimentaria en verano

1. Manténgase limpio: Lávese las manos antes de tomar alimentos y lávese las manos con frecuencia al preparar los alimentos. Lávese las manos después de usar el baño. Limpiar y desinfectar todas las áreas y equipos utilizados para la preparación de alimentos. Mantenga los insectos, roedores y otros animales fuera de la cocina y cerca de los alimentos.

2. Separar los alimentos crudos de los cocidos: Las carnes, aves y mariscos crudos deben separarse del resto de alimentos. Utilice equipos y utensilios especializados (como cuchillos y tablas de cortar) para manipular alimentos crudos. Utilice utensilios para almacenar alimentos y evite el contacto entre alimentos crudos y cocidos.

3. Cocine bien los alimentos, especialmente la carne, las aves, los huevos y los mariscos. Las sopas, guisos y otros alimentos deben hervirse hasta que la temperatura alcance los 70 grados centígrados. Los jugos de carnes y aves deben ser claros, no rojizos. Lo mejor es utilizar un termómetro.