Cómo hacer batatas secas crujientes y cómo conservar las batatas secas

500 gramos de batatas rojas.

Lavar los boniatos y cortar ambos extremos. Colocar en un cajón con agua hirviendo. Cocine al vapor a fuego medio durante 7-8 minutos, luego apague el fuego y saque el cajón para que se enfríe. Cortar en trozos de 0,25-0,3 cm. Colócalo sobre una cortina y déjalo en un lugar ventilado al aire libre durante dos días. Limpia la olla y ponla al fuego. Agrega 400 ml de aceite vegetal. Cuando el calor alcance el 50% al 60%, agrega los boniatos y sofríe. durante 20 segundos. Retire el control de aceite y colóquelo en un plato. Una vez enfriadas, las crujientes batatas secas se pueden comer como refrigerio.

2. Cómo conservar los boniatos secos:

La mejor forma de conservar los boniatos secos es guardarlos en el frigorífico. Si los comes en poco tiempo, puedes conservarlos frescos en el frigorífico, y si los congelas en el frigorífico, puedes conservarlos durante mucho tiempo. Si no tienes frigorífico, puedes sacarlos de la bolsa y guardarlos en un lugar ventilado, seco y fresco. Recuerda no taparlos. Si se almacena en un lugar húmedo y sin ventilación, se enmohecerá y no se podrá comer.

Si no puedes comerlo durante un tiempo, lo mejor es sacarlo y secarlo con frecuencia. Se puede conservar durante un año. Las batatas secas se secan mejor a finales de otoño y principios de invierno, cuando el viento es fuerte y la temperatura es adecuada. Si hace más frío y la temperatura es demasiado baja, será difícil que la humedad de las batatas secas se evapore y se congele, lo que dificultará la preparación exitosa de batatas secas.