Una tarde en Helens
△Imagen de Catering Collection
Casi al mismo tiempo que descubrí este recinto, Hailun, la primera marca de pub nacional, presentó un prospecto a la Bolsa de Valores de Hong Kong en preparación para su cotización. .
Según la plataforma de reseñas, Hailun Bistro tiene 7 tiendas en Guangzhou, entre las cuales la tienda Haijiaolou con más reseñas se encuentra en el distrito comercial de la ciudad de Tianhe. Ha recibido 82 reseñas desde el 26 de mayo del año pasado.
Mirando en el mapa, este es un lugar muy próspero, con el Centro del Libro de Guangzhou, la Plaza Victoria y la famosa estación de metro Tiyu West Road cerca, sin mencionar los dos principales centros comerciales Baiguang y Teem City al otro lado del camino. . Sin embargo, cuando realmente lo buscas por Tianhe Road, lo pasarás sin darte cuenta.
La tienda de Helen's Cape Building está ubicada en el segundo piso. La entrada en el primer piso está entre dos tiendas a la izquierda y a la derecha. No es diferente de la entrada de un pequeño hotel que has visto. Hay un cartel en la esquina de las escaleras con los nombres de algunas tiendas en el segundo piso escritos en colores coloridos. Sube al segundo piso y encontrarás otros restaurantes y tiendas a la izquierda, a la derecha y atrás, de cara a Helen.
△Imagen de Catering Collection
La fachada es tan pequeña que no parece mucho más grande que la entrada del primer piso. ¿Podría esto atraer también a muchos jóvenes? Al entrar con sospecha, resulta que hay un agujero en el cielo. Hay 20 mesas cuidadosamente colocadas en el lugar de 300 a 400 metros cuadrados, y las luces tenues hacen que las mesas y sillas de latón parezcan aún más amarillas.
Había varios hombres y mujeres charlando al otro extremo del recinto. Los saludé en voz alta y supe que no abrían hasta las 7 en punto. La reseña decía que eran las 6:30 y suele haber cola, así que vine lo antes posible. No esperaba llegar mucho antes.
Me senté casualmente en un rincón y hojeé mi teléfono celular mientras el reloj marcaba el tictac. No mucho después, vislumbré al hombre y a la mujer vistiendo camisetas rojas de uniforme, y la vida nocturna para muchas personas estaba a punto de comenzar.
También saqué mi teléfono móvil para escanear el código QR y pedir comida. Las bebidas son realmente baratas, todas por menos de 10 yuanes. Hay pocos aperitivos y solo un acompañamiento del plato principal. No es difícil de entender: ¿quién vendría aquí a comer? Y el menú también dice que si los clientes no están satisfechos con la comida del menú, pueden traer su propia comida.
△Foto de Catering Collection
A partir de las 8, cada vez hay más gente y yo estoy inmerso en el mundo de la leche, la cerveza y el maní. De repente, el camarero trajo seis botellas de vino y dijo que eran gratis para los nuevos clientes. Me sorprendí, porque como él sabía que yo era un nuevo invitado, ¿por qué no sabía que mi capacidad para beber era solo de dos botellas de cerveza?
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A pesar de mi severa negativa, el hermano pequeño dejó los dos vasos, se dio la vuelta y se alejó tranquilamente, ignorando por completo mi dilema: ¿Dónde puedo encontrar a alguien con quien beber conmigo a estas horas de la noche? Además, solo pedí algo que costaba menos de 30 yuanes, pero la tienda me dio una bebida que valía casi 60 yuanes. ¿Qué tipo de negocio es este?
△Imagen de Catering Collection
El entorno era ruidoso, con el sonido de los dados yendo y viniendo. También hay gente jugando juegos móviles y charlando, y los jóvenes sonríen y se cambian de gafas. Hasta que olí humo. ?
El olor a humo de cigarrillo empezó a llegar alrededor de las nueve, duró un rato y luego se disipó. No vi a nadie detenerme. Debe ser que el fumador ya no se divierte. Para muchas personas, el alcohol y el tabaco van de la mano, incluso en el pub. Sin embargo, esto probablemente no sea infrecuente en Helens, ya que admite en su prospecto que "tal vez no pueda prevenir, detectar o disuadir... a los clientes de fumar en los pubs".
Esto es un poco como la Lemon Tea Company en Guangzhou. En su tienda, los clientes no solo beben té con leche, soplan agua y juegan, sino que algunos también fuman, lo que provoca un fuerte olor a humo en la tienda, por lo que se la llama la "marca de té de limón para fumadores". Por supuesto que Helen no es así, pero aun así afecta la experiencia de algunas personas.
Los camareros iban y venían, y el lugar previamente desierto estaba casi lleno. La popularidad de Helen entre los jóvenes es bien merecida. Según su cuenta oficial de WeChat, Helens actualmente tiene presencia en más de 90 ciudades y cuenta con más de 390 tiendas operadas directamente.
Helens dijo que abrirá 400 nuevas tiendas este año y que el número total de tiendas llegará a 2200 a finales de 2023. Este es un objetivo ambicioso, porque el prospecto decía que a finales del año pasado su número de tiendas era 3.565.438+0, lo que significa que abrió 40 nuevas tiendas en los últimos tres meses.
¿Seguirá siendo tan popular Helens? Me temo que no, porque nadie permanece joven para siempre. Sin embargo, ahora que ha alcanzado su posición actual en el mercado y se ha convertido en la marca número uno de tabernas, mientras la industria de las tabernas continúe desarrollándose, es poco probable que la empresa de Helen tenga grandes problemas, ya sea Starbucks, Naixue o Hometown Chicken. Porque siempre hay alguien joven.
Por supuesto, Helens no está exenta de defectos. En la plataforma de revisión, se han quejado de su ocasional mal servicio y su ambiente ligeramente ruidoso. En las redes sociales, algunas personas cuestionaron si el vino era falso.
Debido a que no hay evidencia real, es imposible juzgar la autenticidad de esta emisión. Y voy a tener una segunda parte porque vuelvo a oler humo, esta vez a partir de las doce.