Ingredientes para pollo en plato grande y método de preparación del mismo

¿Ingredientes?

3 muslos de pollo

Dos papas

Unos 50 gramos de azúcar

7,8 chiles secos

Octogonal 3,4

2,3 hojas de laurel

Unos 10 granos de pimienta.

2 pimientos verdes

2 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de vino de cocina

2,3 rodajas de jengibre

2,3 dientes de ajo

Una cantidad adecuada de sal

¿Cómo hacer pollo en plato grande especial de Xinjiang (con fideos de cinturón)?

Lavar las piernas de pollo, cortarlas en trozos y reservar (no es necesario blanquear el pollo en plato grande de Xinjiang, no es necesario blanquear el pollo en plato grande de Xinjiang, no es necesario blanquear el pollo en plato grande de Xinjiang). ¡Di cosas importantes tres veces! ! ! Si utiliza muslos de pollo congelados, recuerde descongelarlos con anticipación y cambiar el agua 3,4 veces. Lo mejor es remojarlos en agua con sangre.

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Prepara los ingredientes

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El aceite de la olla se hierve para producir el color del azúcar, que se basa principalmente en azúcar, azúcar blanca y azúcar de roca. Cuando el color del azúcar esté hirviendo, es necesario que esté a fuego lento. Cuando el color caramelo esté burbujeando, agregar los trozos de pollo. No funciona ni demasiado temprano ni demasiado tarde. Demasiado temprano lo hará dulce y demasiado tarde lo hará blando. (Poner unos 10 trozos de azúcar de roca y 2 cucharadas de porcelana blanca de azúcar blanca, dependiendo del número de pollos. Si hay menos carne redúcela, si hay más carne añade más.)

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Sofríe los trozos de pollo para cubrirlos uniformemente. Agregue el jengibre, el ajo, las hojas de anís estrellado, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y continúe salteando. Vierta 2 cucharadas de vino de cocción y 2 cucharadas de salsa de soja ligera y sofría un rato. Luego agregue agua hirviendo o cerveza, que no es mejor que el pollo.

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En este momento ya puedes empezar a pelar las patatas, pelarlas, cortarlas en trozos de cocción y lavar el almidón para su posterior uso. Los muslos de pollo son muslos de pollo y son excelentes para guisar. Después de cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos, puedes agregar las patatas y picarlas durante 8 a 10 minutos. Si te gusta un poco más polvorienta, cocina a fuego lento un rato más. Cuando la sopa espese, puedes agregar pimientos verdes y cebollas.

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Ya está listo el delicioso pollo al plato grande. ¿Qué tal un primer plano de la pantorrilla? Es una combinación perfecta para la superficie suave y dinámica de la correa. Si la comes con fideos de cinturón, puedes dejar más sopa y la sopa se puede comer con arroz con un sabor salado más fuerte.

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Práctica de adherencia a la superficie del cinturón. Unos 500 yuanes de harina, unos 250 ml de agua (la cantidad específica depende de la absorción de agua de la harina) (si hay 2,3 personas con menos harina y agua, redúzcala según corresponda) 2,3 gramos de sal, se convertirá una masa suave, y luego dejar reposar durante unos 30 minutos. Use un rodillo para darle forma redonda, luego unte ambos lados uniformemente con aceite, cubra con una envoltura de plástico y déjelo reposar durante aproximadamente 1 hora. A la hora de guisar, puedes utilizar fideos como se muestra en la imagen de pollo frito, cortados en tiras de aproximadamente 1,5 y 2 cm de ancho. repuesto.

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Los fideos que se despiertan después de mancharse con aceite son fáciles de sacar. Conviértalo en fideos tan finos, bátelo en la tabla de cortar unas cuantas veces y luego póngalo en la olla. Después de cocinarlo, pásalo por agua fría para que quede más suave y con más energía. (Este tipo de fideos también se puede utilizar para fideos ramen, fideos ramen, fideos ramen y fideos).

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¿Pollo en plato grande? ¿Con cara?

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Consejos

1. Los pedidos auténticos se elaboran con pollos de engorde y enteros. Pero yo lo prefiero con patas, la carne queda más tierna, por eso siempre lo hago con muslos de pollo. Se aceptan tanto muslos de pollo grandes como muslos de pipa, siempre que sean de la variedad para asar.

2. Este plato grande de pollo se colorea con azúcar, sin añadir una gota de salsa de soja. Eso sí, si tu efecto de coloración es medio, puedes poner un poco más.

3. La cáscara picante local que se utiliza para los chiles secos no es particularmente picante y tiene un sabor moderado. Si tienes un bebé al que le gusta la comida picante, puedes elegir chiles secos picantes.

La cerveza puede sustituir el agua. Si no es suficiente añadir un poco de agua.