¿El proceso de producción y los peligros del consumo de aceite para canalones?

El aceite para canalones es en realidad un concepto general, un término general para varios tipos de aceite inferior que la gente usa en sus vidas.

En términos sencillos, el aceite para canalones se puede dividir en las siguientes categorías: En primer lugar, aceite para canalones en un sentido estricto, que se refiere a los objetos grasosos que flotan en las alcantarillas o a los restos de hoteles y restaurantes (comúnmente conocidos como el aceite se procesa y refina simplemente; el segundo es el aceite producido después de procesar y refinar carne de cerdo, despojos y piel de cerdo de baja calidad; el tercero es el aceite que se utiliza para alimentos fritos después de haber sido utilizado más de los requisitos especificados; y luego ser reutilizado o agregado a él. Aceite que se reutiliza después de agregar un poco de aceite nuevo.

Peligros: El aceite de basura es un aceite no comestible de muy mala calidad, extremadamente antihigiénico y que excede seriamente el índice de peróxido, el índice de acidez y el contenido de humedad. Contiene toxinas y, si desemboca en los ríos, provocará un contenido de nutrientes en el agua. Una vez consumido, destruirá los glóbulos blancos y la membrana mucosa del tracto digestivo, provocando intoxicación alimentaria e incluso cáncer. El aceite para freír, uno de los "aceites vegetales", se utiliza repetidamente a altas temperaturas durante mucho tiempo. Cuando entra en contacto con el oxígeno del aire, se producen reacciones complejas como hidrólisis, oxidación y polimerización, lo que provoca un aumento de la temperatura. viscosidad del aceite, un color más intenso, un aumento en el índice de peróxido y produce algunos compuestos volátiles y sustancias con olores penetrantes, como aldehídos, cetonas y lactonas, que son cancerígenos. El principal peligro del "aceite de basura", la aflatoxina, es 100 veces más tóxico que el arsénico.

Identificación: Una vez que el "aceite de alcantarilla" ingresa al mercado, los consumidores deben aprender a identificarlo a través de sus sentidos. Según la experiencia, los aceites vegetales comestibles generalmente se pueden identificar mirando, oliendo, probando, escuchando y haciendo preguntas.

Echa un vistazo. Mire la transparencia. El aceite vegetal puro es transparente durante el proceso de producción, la transparencia disminuirá debido a la mezcla de álcalis, ceras, impurezas, etc. Mire el color. a los pigmentos en el aceite, la transparencia disminuirá. El aceite tomará color solo cuando se disuelva en aceite mirando el sedimento, su componente principal son las impurezas;

Segundo olor. Cada aceite tiene su propio olor único. Puedes poner una o dos gotas de aceite en tus palmas, frotarte las manos y oler el olor con atención cuando sienta calor. El aceite con un olor peculiar indica que hay un problema con la calidad. El aceite maloliente probablemente sea aceite de canalón, si huele a aceite mineral, no debes comprarlo.

Tres gustos. Utiliza unos palillos para coger una gota de aceite y pruébalo con atención. El aceite con sabor amargo es un producto no calificado, el aceite con sabor quemado y amargo se ha vuelto rancio y el aceite con un olor peculiar puede ser "aceite de canalón".

Cuatro latas: Coger una o dos gotas de aceite en el fondo de la capa de aceite, aplicarlo sobre papel inflamable, encenderlo y escuchar el sonido. Un producto que arde normalmente y no emite ningún sonido es un producto calificado; un producto que arde de manera anormal y emite un sonido de "chirrido" indica que el contenido de humedad excede el estándar y es un producto no calificado cuando se produce un sonido de explosión "crujido"; quemándose, lo que indica que el contenido de agua del aceite excede seriamente el estándar y puede ser un producto adulterado y no debe comprarse.

Cinco preguntas: Pregunte al comerciante sobre el canal de compra y, si es necesario, solicite las facturas de compra o consulte el informe de pruebas de muestreo del departamento de supervisión de higiene alimentaria local.

¡Muchas empresas compran aceite para canalones debido a su bajo precio e impulsadas por las ganancias!