¿Qué tipo de personas son aptas para comer rodaballo?
Aunque el marisco es rico en nutrientes, no es apto para todo el mundo. Especialmente los pacientes con gota, ¿solo pueden mirar lo "fresco" y suspirar? no quiero!
De hecho, no todos los mariscos tienen un alto contenido de purinas. Los cinco siguientes son estupendos para comer.
1. Es dulce y salado, de naturaleza cálida, repone la esencia y la sangre, nutre los riñones y el qi, humedece los intestinos y humedece la sequedad. Es de naturaleza cálida y tiene muchos enemigos, de ahí el nombre de pepino de mar.
El pepino de mar es un alimento bajo en purinas, inferior al de algunas verduras. También contiene mucopolisacáridos de pepino de mar y sulfato de condroitina, que también pueden aliviar el dolor en las articulaciones y son beneficiosos para los pacientes con gota.
2. Medusas. ? La piel de medusa tiene los efectos de eliminar el calor, calmar el hígado, resolver la flema, digerir los alimentos e hidratar los intestinos, y es adecuada para la gota aguda. Además, los experimentos con animales han demostrado que la piel de las medusas puede reducir la contractilidad del miocardio y la presión arterial. Por tanto, los pacientes con gota y presión arterial alta son muy adecuados para comer piel de medusa.
3. La morralla es un pescado rico en proteínas y bajo en grasas. El morral tiene carne tierna, sin huesos, intestinos, escamas ni espinas. Puede utilizarse como alimento complementario para bebés y ancianos desdentados.
Li Shizhen, un famoso científico médico de la dinastía Ming, dijo en el "Compendio de Materia Médica" que la morralla: "Tiene un sabor delicioso y se puede utilizar como 'sopa'. Puede fortalecer el estómago, Nutre los pulmones, limpia el cuerpo, nutre el yin y reduce el fuego, y nutre la fatiga. "La dieta a base de hierbas también contiene los efectos de" morrallas que diluyen el agua, humedecen los pulmones y alivian la tos.
4. La carne del bacalao es blanca, fina, tierna, espesa y con pocas espinas. La carne es dulce pero no grasosa. Cada 100 g de bacalao contienen 20,2 g de proteínas, 0,9 g de grasa, 0 g de carbohidratos y 71 mg de purinas.
El bacalao es rico en magnesio, que resulta útil para prevenir enfermedades cardiovasculares como la hipertensión y el infarto de miocardio, y tiene un buen efecto protector sobre el sistema cardiovascular. Por eso, el bacalao es conocido en Europa como “oro en el mar” y “nutricionista en la mesa”.
5. Rodaballo. El rodaballo es rico en músculos, blanco y tierno, y tiene pocos espolones óseos. Las aletas de pescado y el tejido subcutáneo son ricos en colágeno. El pescado tiene una gama completa de aminoácidos esenciales y está bien equilibrado, entre los que la arginina y la lisina son relativamente altas.
Por supuesto, lo mejor es cocinar el marisco al vapor o hervido, y procurar evitar cocinarlo con sopa de pollo o caldo para evitar que vuelva a convertirse en un alimento de alta pureza. Además, la mayoría de los mariscos tienen un alto contenido de proteínas, por lo que deben usarse con precaución en pacientes con disfunción hepática y renal que controlan la ingesta de proteínas.
Soy un viejo pepino de mar. Bienvenido a compartir tu experiencia al comer pepinos de mar.