¿Cuáles son algunas formas estupendas y deliciosas de cocinar pescado en casa?

Acerca de cómo hacer delicioso pescado casero, una introducción a 4 formas de cocinar pescado

1. Cómo hacer delicioso pescado: pescado ahumado de Shanghai

Anís estrellado, pimienta en polvo, sal, 10 gramos de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja oscura, cantidad adecuada de azúcar blanca, cantidad adecuada de almidón y aceite. 300 gramos de carpa herbívora, 100 gramos de Huadiao, la cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo

1 Lavar la carpa herbívora y quitarle la membrana negra, cortarla en tiras de unos 3 cm de ancho, añadir sal. cocinar vino y pimienta y marinar durante 10 minutos 2. Poner el pescado marinado en el almidón, cubrir uniformemente con una capa de harina, luego ponerlo en una sartén con aceite al 50% caliente, freír lentamente a fuego lento hasta que se dore, tomarlo; sáquelo y póngalo en un cajón para verduras; 3. Encienda otra sartén, saltee el jengibre, el ajo y el anís estrellado con un poco de aceite, luego agregue los nudos de cebolla, el vino Huadiao, la salsa de soja ligera, la salsa de soja oscura y la sal; azúcar, llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento durante media hora y luego verter la sopa en la caja de conservación de pescado 5. Dejar enfriar y luego tapar y marinar durante unas 24 horas;

Consejos

Este se fuma con azúcar. El método auténtico utiliza mucha azúcar, pero generalmente se puede utilizar menos.

2. ¿Cómo hacer un pescado delicioso: pescado picante a la plancha?

Preparación de ingredientes

600 gramos de carpa herbívora, 1 cebolla, 10 gramos de jengibre picado, 5 raíces de perejil, 2 cucharadas de Laoganma, 4 cucharadas de aceite vegetal, 15 gramos de pimiento rojo seco, 500 ml de caldo, 10 gramos de rodajas de jengibre, 1 cucharada de vino de cocina, 2 tallos de ajo y un poco de sal.

Pasos

1. Lavar el pescado, aplicar sal y vino de cocción, y dejar marinar durante 20 minutos.

2 Lavar y cortar en gajos el apio, el jengibre; y ajo Cortar las cebollas en tiras y colocarlas en el fondo del molde para horno;

3. Luego poner el pescado marinado, espolvorear con jengibre picado, rociar con una cucharada de aceite y hornear por el medio. de un horno precalentado a 220 grados durante 20 minutos;

4. Tome otra olla, vierta el aceite, agregue las rodajas de jengibre, el ajo, el pimiento rojo seco y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el Laoganma y saltee. hasta que salga el aceite rojo.

5. Luego agrega el caldo, lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento y cocina por unos minutos, agrega los gajos de apio y cocina por un rato; ;

6. Después de que el pescado salga del horno, vierte la sopa sobre el pescado asado y luego mételo al horno y hornéalo a temperatura media durante unos 8 minutos.

Puedes untar un poco de aceite en el fondo del molde para hornear para evitar que las cebollas se quemen.

3. Cómo hacer un pescado delicioso: pescado en escabeche

500 gramos de carpa herbívora, cilantro, cantidad adecuada de cebolla y jengibre, ají seco, cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, sal , aceite, pimienta, 350 gramos de col encurtida.

1. Picar el chucrut, cortar el jengibre y el ajo, cortar el cilantro en gajos y cortar el chile seco en gajos.

2 Después de cortar el pescado, añadir sal; , maicena y pimienta. Déjelo marinar y marine las espinas de pescado con sal y pimienta;

3 Agregue aceite al wok, saltee el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, luego agregue el repollo encurtido y revuelva. sofreír hasta que esté fragante, luego agregar una cantidad adecuada de agua y agregar el pescado. Hervir los huesos

4. Después de hervir, poner el pescado en la olla, agregar la cantidad adecuada de pimienta al gusto y servir

5. Poner un poco de aceite en la olla y poner a fuego lento. Freír los aromáticos granos de pimienta de Sichuan o los chiles secos, luego verterlo sobre el pescado y espolvorear un poco de cilantro.

También puedes poner algunas guindillas y mijo picante en el pescado en escabeche según sea necesario.

IV.Cómo hacer un delicioso pescado: ¿trozos de pescado estofado?

Pescado, cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, salsa de ostras, agridulce, sal, vino de cocina, ajo. brotes, glutamato monosódico, pimienta blanca.

1. Cortar el pescado en trozos, añadir la cantidad adecuada de sal, pimienta blanca, vino de cocción y jengibre rallado, mezclar bien y dejar marinar durante media hora;

2. cantidad de pescado marinado Mezclar bien la fécula, poner más aceite en el wok, calentarlo, añadir los trozos de pescado y sofreírlos hasta que se doren por ambos lados;

3. , salsa de ostras, azúcar, almidón y vinagre, y un poco se mezclará para hacer una salsa para su uso posterior;

4. En otra olla sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo con un poco de aceite, luego. añade los trozos de pescado y sofríe uniformemente;

5. Luego vierte el jugo en un bol, reduce el jugo a fuego medio-bajo, luego vierte el glutamato monosódico, espolvorea algunos brotes de ajo y revuelve. freír uniformemente.

Simplemente controle usted mismo la proporción del jugo del bol. Los brotes de ajo también se pueden sustituir por cebolletas, cilantro, etc.