Cómo hacer carne en olla grande, cómo hacer carne en olla grande deliciosa, cocina casera de carne en olla grande.

Lavar la panceta en trozos grandes, ponerla en agua fría, añadir el vino de cocción y llevar a ebullición, quitarle la espuma, cocinar 4-5 minutos, sacar y cortar en dados de unos 4-5 cm.

Lavar 1 cebollino; pelar y pelar el jengibre; 2 o 3 anís estrellado, pimienta, canela y clavo.

Extienda las cebollas verdes uniformemente en el fondo de la cazuela, coloque las rodajas de jengibre uniformemente, con la piel hacia abajo, espolvoree las especias en 2, vierta el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar de roca, agregue agua tibia, traiga hasta que hierva y baje el fuego, tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente dos horas, luego agregue sal al gusto.

Abre la tapa, voltea suavemente la carne, con la piel hacia arriba, y cocina a fuego lento durante media hora.