Recomiende algunas barras de snacks especiales de Datong.
El solomillo de Yingzhou, un snack especial de los Han en el condado de Ying, Shanxi, es una pasta. Es un manjar Yingxian que se originó a mediados de la dinastía Qing. Es de color parecido al café, suave y dulce. Según la leyenda, a mediados de la dinastía Qing, había un dueño de restaurante llamado Yu Yi en el condado de Ying. Mezcló harina blanca y almíbar, los amasó hasta formar pequeños pasteles, los frió con giros en una sartén de aceite y luego los pescó. salió y se los comió. El sabor es dulce y húmedo, cuanto más se mastica, más fragante se vuelve y su color es como el del lomo de res cocido, de ahí el nombre de lomo de res de Yingzhou.
Fideos con forma de cuchillo
Entre los fideos con forma de cuchillo de Shanxi, el más famoso son los fideos con forma de cuchillo Datong. Los fideos afeitados Datong son baratos, deliciosos y deliciosos, y forman un estilo Datong único. Muchos amigos extranjeros vinieron a Datong y lo elogiaron después de probarlo, llamándolo el "Fideo Rey de Reyes". Los fideos con cuchillo se llaman así porque todos se cortan con un cuchillo. Las hojas cortadas con un cuchillo son gruesas en el medio y delgadas en los bordes. Tiene bordes afilados y forma de hoja de sauce; es suave pero no pegajoso en la boca y se vuelve más fragante cuanto más lo masticas. Es muy apreciado por los amantes de la pasta.
Avena Lingqiu
La avena es mijo. El período de crecimiento es corto y el fruto se separa fácilmente de la cáscara cuando está maduro. Se puede comer molido hasta convertirlo en polvo. Este polvo se llama harina de avena, también llamada harina de trigo oleaginosa, y el fruto de esta planta también se llama avena. Lingqiu, provincia de Shanxi, tiene un clima frío y un corto período sin heladas, lo que la hace adecuada para el cultivo de avena. La avena se lava, se seca, se fríe y se muele hasta obtener harina, que se llama "avena".
Pollo Ahumado Lingqiu
El pollo ahumado Lingqiu es un famoso plato tradicional Han en el condado de Lingqiu, provincia de Shanxi, con una historia de más de 270 años. Es conocido como uno de los "Cuatro pollos ahumados famosos" (pollo ahumado, tocino, vinagre ahumado, paloma ahumada) en Shanxi. Se agrega una variedad de medicinas tradicionales chinas al pollo ahumado Lingqiu durante la cocción y el procesamiento. Por lo tanto, este tipo de pollo ahumado tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, tonificar la deficiencia y regular el qi, digerir y fortalecer el bazo y nutrir la mente. e inteligencia. Es profundamente amado por la gente. El pollo ahumado Lingqiu se debe comer mientras está caliente, sin añadir aceite ni especias. A la hora de cortar alimentos, el filo del cuchillo es muy particular. Primero, corte el pollo por la mitad desde el centro, luego corte la pechuga delantera y las patas traseras en tiras finas y pique las patas y las alas en trozos pequeños, lo cual es único.
Pastel Shao amarillo Lingqiu
El pastel Shao amarillo Lingqiu es un refrigerio especial en el condado de Lingqiu, provincia de Shanxi. Es muy apreciado por su color dorado y su delicioso sabor. El pastel de sésamo amarillo Lingqiu se originó a mediados de la dinastía Qing y tiene una historia de 400 años. Tiene una apariencia hermosa, es dulce y crujiente, tiene un sabor delicioso, es aceitoso pero no grasoso y no se deteriora si se almacena por mucho tiempo.
Pastel de pollo
El pastel amarillo de Datong es una comida común de la familia pastelera Han en Datong, Shanxi. La materia prima es trigo amarillo. Primero, use agua tibia para formar grumos (granos sueltos), luego cocínelo al vapor en una jaula, luego viértalo en un recipiente y frótelo nuevamente con las manos, mientras frota un poco de aceite de sésamo en su superficie. Esto evitará que la superficie del pastel se agriete. Finalmente, divide la masa del bizcocho en trozos pequeños y sírvela con salsa y jugo de verduras. El bizcocho amarillo tiene cuatro características: "amarillo, suave, tierno y fragante". Tiene un sabor suave y delicioso.
Además de estos seis tipos de delicias, hay muchas otras delicias en Datong, pero estas seis son muy famosas, por lo que debes probarlas cuando vengas a Datong.