Auténtica receta de bizcocho rallado con sabor a leche

Los panqueques hechos a mano con sabor a leche son un complejo de pasta único entre los norteños. Hablando de pasta, siempre es indispensable en la mesa de los norteños. Pero cuando te encuentras con los pasteles hechos a mano que se venden en el mercado, el olor siempre despertará el deseo de comprar, pero las condiciones higiénicas de esos pequeños talleres son prohibitivas. Hagamos nuestra propia comida saludable. Sabor casero, ¡delicioso! ¿Cómo pudiste perdértelo? Hoy, aprendamos sobre los deliciosos pasteles hechos a mano.

Ingredientes

220 gramos de harina

40 gramos de mantequilla

3 gramos de sal

Frío a unos 30 grados Unos 120 g de agua hirviendo.

Cómo romper manualmente el bizcocho de leche

Después de que la mantequilla se disuelva en el agua aislante, enfríe un poco, agregue 40 gramos de harina, luego vierta la sal, revuelva uniformemente con una cuchara y reservar.

Vierte 180 gramos de harina en el recipiente, vierte agua tibia por etapas, agrega agua y revuelve con palillos. Cuando la harina tome la forma de copos de nieve, amasarla hasta obtener una masa suave con las manos, cubrir con film transparente y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.

Enrolle la masa horneada hasta formar una lámina de masa de unos 3 mm de grosor, utilice una cuchara para esparcir uniformemente una capa de ghee sobre la lámina de masa enrollada y enróllela de un extremo al otro.

Enrolla los fideos, aplánalos, córtalos con un cuchillo, luego junta los dos lados, enróllalos, cúbrelos con un paño húmedo y déjalos reposar 20 minutos.

Póngala en un plato plano con las manos y luego enróllela hasta formar una tortita fina con un rodillo.

Cuando la sartén esté caliente vierte un poco de aceite, añade las tortitas, tapa y cocina a fuego lento. Cuando un lado se hornee durante aproximadamente 1 minuto, cepille la superficie con una fina capa de aceite, déle la vuelta y hornee nuevamente, repita dos veces, hasta que parezca un pastel dorado.

1. La superficie debe ser lo más blanda posible y el tiempo de levado no debe ser menor.

2. Si el rollo es más fino, el producto final quedará más crujiente.

3. Gira con frecuencia al girar.

4. No se utiliza mantequilla para hacer pasteles. En su lugar, puedes utilizar aceite de cocina normal o cinta adhesiva de leche.

Basándonos en las prácticas anteriores, sabemos que la torta es un complejo de los norteños. Para hacer un pastel delicioso es muy importante no solo tener habilidad sino también hacerlo bien. La clave es mezclar la masa. La humedad y la fuerza son muy importantes en este momento. Muchas personas no notan la importancia de despertarse, por lo que no es fácil hacerlo bien. Espero que puedas aprender a hacer pasta.