¿Es más nutritivo el pollo o el pollo con huesos negros?
1. El pollo sedoso debe su nombre a sus huesos y carne de color negro. El pollo sedoso es de color negro grisáceo por todas partes, incluso la carne es de color negro grisáceo. Rica en 18 aminoácidos y 18 oligoelementos como melanina, proteínas y vitamina B. El contenido de proteína sérica total y de proteína globular del pollo sedoso es significativamente mayor que el del pollo común, y el contenido de hierro también es mucho mayor que el del pollo común. Es un tónico con un alto valor nutricional.
2. El pollo autóctono es rico en aminoácidos, lo que juega un papel muy importante en el cuerpo humano. La piel de pollo de los pollos nativos es rica en colágeno, que el cuerpo humano puede absorber y utilizar rápidamente. Es un muy buen coloide. Cuando cocinamos pollo nativo, encontraremos la diferencia en la calidad de la carne entre el pollo nativo y el pollo que compramos en el mercado. El pollo nativo se puede utilizar como alimento nutritivo.
Ya sea pollo autóctono o pollo sedoso, es rico en hidratos de carbono. Los carbohidratos juegan un papel muy importante en el organismo. Es la sustancia más básica que forma las proteínas de nuestro organismo y está relacionada con las actividades de la vida. Es la empresa básica que forma moléculas de proteínas en las plantas y es la sustancia básica de nuestra vida. Está estrechamente relacionado con las actividades de la vida humana y también es un elemento nutricional indispensable en nuestro organismo. Este nutriente presente en la pechuga de pollo tiene una gran importancia práctica para nuestro organismo.