Cómo hacer pollo con patatas y cerveza

Ingredientes

Medio pollo fresco

Dos patatas (pequeñas)

Una cantidad adecuada de jengibre en rodajas (o jengibre rallado)

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Dos anís estrellado (opcional)

Una lata de cerveza

Una cantidad adecuada de salsa de soja

Un poco de salsa de soja oscura

Una cantidad adecuada de sal

Cómo hacer pollo a la cerveza

Cortar el pollo en trozos, limpiarlo y escurrir el agua

Poner aceite En una sartén caliente y sofreír un poco el anís estrellado hasta que esté fragante Agrega el jengibre y sofríe un rato Agrega el pollo y sofríe un par de veces hasta que esté fragante. Añade salsa de soja y un poco de salsa de soja oscura para darle color. Vierte una lata de cerveza. Enciende el fuego y tapa.

Después de hervir, reduce a fuego medio-bajo y continúa cocinando a fuego lento. Cuando la cerveza esté medio cocida, sal al gusto y vierte las patatas. Tapa y sigue cocinando hasta que quede un poco de sopa y sofríe hasta que se reduzca el jugo.

Consejos

1. El anís estrellado aporta sabor, no necesitas demasiado, no importa si no lo tienes

2. sabor dulce, y es suficiente sin agregar azúcar. Si te gusta el dulzor y lo pruebas después de agregar cerveza y sientes que no es lo suficientemente dulce, puedes agregar una cantidad adecuada de azúcar.

3. Si los añades demasiado pronto, se quemarán, por lo que es mejor añadir la cerveza cuando esté a mitad de cocción.

Ingredientes: un pollo de granja, una patata, una botella de cerveza, salsa de soja ligera. y salsa de soja oscura, azúcar de roca, pimiento rojo seco, cebolletas, jengibre y granos de pimienta de Sichuan. [HaoChi123.com]

Características: Versión del noreste, se puede utilizar como receta del Día del Trabajo. [HaoChi123.com]

Operación: 1. Proceso de preparación:

1. Poner los trozos de pollo picados en la olla con agua fría y llevar a ebullición a fuego medio.

2. 3. Usa una cuchara para sacar la espuma de la capa superior de la sopa de pollo, saca los trozos de pollo, deja que la sopa de pollo se enfríe al mismo tiempo y luego colócala en un plástico pequeño. bolsas Puedes usar la sopa de pollo para hacer otras cosas en el futuro.

4. Cortar las cebolletas en rodajas, el jengibre en rodajas, enjuagar los chiles secos con agua y reservar.

5. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños.

6. Tome una cantidad adecuada de granos de pimienta y reserve (use solo un tercio).

2. Proceso de cocción:

1. A fuego medio, poner una cantidad adecuada de aceite en la olla y calentar, agregar la cebolla y el jengibre, sofreír hasta que esté fragante. luego agregue los trozos de pollo y saltee.

2. Cuando los trozos de pollo cambien ligeramente de color y estén cubiertos de una fina capa de aceite, añadir los trozos de patata y sofreír uniformemente.

3. Luego agregue los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan (rompe los chiles secos por la mitad para obtener más sabor).

4. Vierta la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, revuelva bien y coloree (la salsa de soja servirá).

5. Vierte cerveza embotellada hasta sumergir los ingredientes. Añade tres trozos pequeños de azúcar de roca sin añadir una gota de agua. Después de hervir, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos.

6. Pincha las patatas con los palillos. Si no las notas duras, puedes recoger el jugo y ponerlas en un plato.