¿Cuáles son las delicias del pueblo Zhuang el 3 de marzo?
Las costumbres y delicias del pueblo Zhuang el 3 de marzo ¿Cuáles son las delicias del pueblo Zhuang el 3 de marzo?
1. Comer estiércol de pollo el 3 de marzo del calendario lunar es una costumbre tradicional de los lugareños en Beihai, Guangxi, mezclamos las hojas con arroz y las trituramos hasta convertirlas en polvo, y luego hacemos trozos de fideos con pollo desmenuzado. elaborado con este tipo de fideos tiene un sabor fragante y dulce, un refrigerio especial que adoran los lugareños. Según la leyenda, el tercer día del tercer mes lunar es el cumpleaños del emperador Xuanyuan Huangdi, el antepasado de la nación china, el pueblo Beihai conmemora a este gran hombre.
El tercer día del tercer mes lunar, todos los hogares de Jiangmen, la ciudad natal de los chinos de ultramar, tienen la costumbre de comer pastel de "Pollo Yateng". Primero lave las hojas, muelalas junto con arroz glutinoso, mezcle con agua azucarada hervida, amase hasta obtener una masa y presione hasta obtener forma de pastel. Algunos de los pasteles también tienen impresos personajes auspiciosos como "Fu, Lu, Longevity". Los pasteles elaborados con las hojas son dulces, frescos y deliciosos, con un sabor único. Pueden eliminar el calor y desintoxicarse después de comer.
2. Huevos cocidos con bolsa de pastor
El proverbio popular dice: "El 3 de marzo, la bolsa de pastor se utiliza como panacea". ." La primavera es la temporada para comer la bolsa del pastor. Comer bolsa de pastor en primavera es también una costumbre tradicional de larga data en nuestro país. El pueblo Han tiene la costumbre de comer verduras molidas (bolsa de pastor) y huevos duros en este día.
Debido a que la homofonía de la bolsa de pastor es "reunir riqueza", por lo tanto, según el folclore, el tercer día de marzo, cuando se adora a los antepasados, la gente usa bolsa de pastor nueva para usar los dioses y las riquezas de sus Después de lavarlos, átelos en un manojo pequeño, agregue los huevos, los dátiles rojos y las bolas de tifoidea, agregue dos o tres rodajas de jengibre, cocine en una olla grande y toda la familia no solo podrá comerlo. traer riqueza, pero también prevenir y curar los dolores de cabeza. Desmayos; con el tiempo, se ha formado una costumbre de terapia dietética popular única. Se dice que puede eliminar el reumatismo, aclarar el fuego, aliviar el dolor de cintura y piernas y también puede prevenir la plaga primaveral.
3. Arroz glutinoso de cinco colores
Negro, rojo, amarillo, blanco y morado: el arroz glutinoso de cinco colores es un manjar tradicional en el área de Zhuang. los diversos colores del arroz glutinoso, también conocido como "arroz negro". El pueblo Zhuang considera el arroz glutinoso de cinco colores como un símbolo de buena suerte y buena cosecha.
Se dice que en la antigüedad había un joven llamado Tenon en la aldea de Zhuangjia que siempre traía arroz glutinoso cuando salía a trabajar. Y los monos de la montaña siempre arrebatan el arroz glutinoso. Una vez, Tenon sacó una hoja de arce para ahuyentar a los monos, pero descubrió que la mano que sostenía la hoja de arce estaba manchada de negro. Tuvo una idea. Después de regresar a casa, empapó hojas de arce en arroz glutinoso y las coció al vapor para hacer arroz glutinoso negro. El mono vio un gran grupo de cosas oscuras y pensó que era veneno y no se atrevió a tocarlas. Después de que Tenon comiera el arroz glutinoso negro, su boca no estaba ni seca ni cansada, pero se sentía lleno de fuerza. Más tarde, toda la familia Zhuang aprendió de Tenon a hacer arroz glutinoso negro, y luego gradualmente usó gardenia amarilla, hierba azul roja, etc., para hacer arroz glutinoso amarillo, rojo y morado.
4. Pastel de artemisia
Comer pastel de ajenjo el 3 de marzo está relacionado con costumbres tradicionales. El tercer día de marzo se llamaba "Festival Shangsi" en la antigüedad, y entre la gente también se le llama "Festival de los Fantasmas". Cuenta la leyenda que en este día, las almas humanas son fácilmente engañadas por los fantasmas errantes. Los aldeanos simples y honestos creen que deben comer este tipo de pastel de artemisia para pegar el alma humana. Sólo cuando el mal invade la gente puede estar sana y saludable. no enfermarse. Este tipo de buenos deseos se ha transmitido de generación en generación, permitiendo que esta costumbre milenaria continúe hasta el día de hoy, evolucionando hasta convertirse en una costumbre local de rezar por la buena salud.
La semilla de Artemisia utilizada para hacer el pastel de Artemisia es el nombre común de Artemisia annua, también conocida como Artemisia annua y Artemisia annua. Es una planta herbácea bienal de la familia de las Asteraceae y es una planta natural silvestre comestible. En primavera, la brisa es suave y todo revive. Según los libros de medicina, la artemisa tiene los efectos de eliminar el calor, purgar el fuego, diuresis, aliviar el calor, calmar el hígado y calmar los nervios. Parece que aunque el "alma del pastel de artemisa" es una leyenda, sus afirmaciones de curar enfermedades y mantener en forma son ciertas.
5. Panqueques
Comer panqueques el tercer día del tercer mes lunar es una de las costumbres tradicionales del pueblo tongano. Después de que Zheng Chenggong recuperó Taiwán, su hijo Zheng Jing heredó el legado de su padre y continuó luchando contra la dinastía Qing. Envió tropas para atacar el sur de Fujian muchas veces. La obstinada resistencia del ejército Qing causó muchas bajas al pueblo. Después de que Zheng Jun contraatacara, el ejército Qing se rindió y Zheng Jun entró en la ciudad. La gente dio la bienvenida a Zheng Jun e hizo panqueques para ofrecer sacrificios a sus familiares y amigos muertos. Más tarde, la gente usaba panqueques para adorar a sus antepasados el tercer día del tercer mes del calendario lunar.
Hacer panqueques solo con el relleno es suficiente para mantenerte ocupado durante mucho tiempo, pero lo más importante es que necesitas la piel del panqueque para sostenerlo. La piel del panqueque no sólo debe ser fina sino también fuerte, para que el relleno no se rompa fácilmente. Al comer, coloque el relleno sobre la piel de la pizza y enróllela en forma de tubo de bambú. Es muy fragante y delicioso. Debido a que la piel de pizza de buena calidad es muy popular, a muchas personas les gusta comerse la piel de pizza sola.
6. Albóndigas de arroz Zhuang
Las albóndigas de arroz Ningming Zhuang son unas grandes bolas de masa de arroz hechas con arroz glutinoso hervido, cerdo, etc. Es una comida tradicional especial del pueblo Zhuang en marzo. 3er.
Las albóndigas de arroz de la familia Zhuang se originaron en la dinastía Song y se llaman "Feng Mo". Es una bola de masa de arroz muy grande. En la víspera de Año Nuevo, las niñas sacan el "Feng Mo" cocido de la olla de hierro para prepararlo durante el primer mes. El decimoquinto día del primer mes lunar, las niñas casadas tienen que regresar a la casa de sus padres para comer arroz Fengmo. Sus padres abren Fengmo y lo distribuyen a toda la familia. Los niños deben comer Feng Mo para mostrar su piedad filial y orar por la larga vida de sus padres.
7. Juba de agua
Cada año, el tercer día del tercer mes lunar, en el condado de Taihu y en el área de Qianshan de Anqing, existe la costumbre de comer pastel de crisantemo de agua. . El crisantemo de agua también se conoce como crisantemo de agua, verdura Qingming, verdura de comida fría y Baicai. Florece con pequeñas flores en abril y mayo. Crece en los campos, campos y bordes de caminos de las provincias del centro, este, sur y suroeste de mi país. En primavera, puedes recoger los tallos y las hojas tiernas, lavarlos, mezclarlos con fideos de arroz glutinoso, cocinarlos al vapor o freírlos antes de comerlos. En las provincias del suroeste se les llama "pastel Qingming".
Acerca del arroz de cinco colores:
El arroz glutinoso de cinco colores, comúnmente conocido como arroz de cinco colores, también se llama arroz negro, arroz verde o arroz de flores, porque el arroz glutinoso es generalmente negro, rojo, amarillo y morado. Debe su nombre a sus cinco colores, blanco y blanco, y es una comida tradicional utilizada por los pueblos Buyi y Zhuang para entretener a los invitados.
A todos los hogares del pueblo Zhuang les gusta preparar arroz glutinoso de cinco colores durante el Festival Qingming, el tercer y cuarto mes lunar (Festival del Rey Buey), el Festival del Barco Dragón y otros festivales folclóricos tradicionales. Debe hacer arroz glutinoso de cinco colores. El arroz se usa para ir a la feria del canto o para adorar a los antepasados y dioses.
Este tipo de comida sabrosa se integra con actividades de adoración a los antepasados y entretenimiento a los dioses, y está llena de sabor étnico y local. Los familiares, parientes, amigos y amantes suelen probar el arroz glutinoso de cinco colores, que naturalmente es particularmente delicioso. Esta costumbre existe desde hace mucho tiempo. El "Libro ilustrado del condado de Wuyuan" de la dinastía Qing registra: "El 3 de marzo, el arroz se remoja en hojas de arce y se tiñe de negro, lo que se llama arroz verde".
Eligen arroz de alta calidad. El arroz glutinoso se elabora con enredaderas moradas, flores amarillas o gardenias amarillas, hojas de arce, rojas y azules, se remoja en líquido, se mezcla con arroz glutinoso por separado y luego se cuece al vapor. , pero también tiene un sabor puro, que simboliza la belleza de la vida. Du Fu escribió una vez una hermosa frase al respecto: "¿Cómo no puedo comer arroz verde para que mi color sea bueno?" El octavo día de abril, cuando el arroz temprano se ha plantado y se ha vuelto verde, la gente amasa el arroz glutinoso de cinco colores en pequeñas bolas, las pega en ramas de bambú y las inserta en los santuarios ancestrales. También lo recuperan vigorosamente. Cultive plántulas del campo, envuelva las raíces con hojas de calabaza y colóquelas en el recipiente, adore a los antepasados juntos y ore para que los antepasados bendigan la cosecha.
Valor nutricional del arroz de cinco colores:
1. La hierba roja y azul tiene el efecto de promover la circulación sanguínea. "Lüshantang Leibian" de la dinastía Qing decía: "El cártamo es rojo. y jugoso, y promueve la circulación sanguínea". 2. El arroz glutinoso de cinco colores tiene el efecto de eliminar el calor y enfriar la sangre. Li Shizhen dijo en "Compendio de Materia Médica" que la hoja de arce "detiene la diarrea y mejora el sueño, fortalece los músculos y fortalece el qi y requiere un uso prolongado para aligerar el cuerpo durante mucho tiempo";
3. El arroz glutinoso de cinco colores, cuando lo comen los humanos, puede "fortalecer los huesos y los músculos, beneficiar el estómago y intestinos, fortalecer la marcha y reponer la médula".