Cómo freír patatas, deliciosas y sencillas patatas fritas caseras
Ejercicio:
1. Mezcla uniformemente el chile en polvo, el comino en polvo y la sal.
2. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas de unos 0,5cm de grosor.
3. Poner una cucharada de aceite en la olla, poner las patatas en la olla y sofreír a fuego medio-alto hasta que se doren por ambos lados.
4. Espolvorea el condimento uniformemente, revuelve uniformemente y retira de la sartén.
Consejos: Si quieres cocinarlo durante la barbacoa, córtalo en 1 cm (demasiado fino para ensartarlo en una brocheta), unta un poco de aceite por ambos lados al asar y espolvorea con comino y chile en polvo hasta que ambos lados estén asados. Aparecen burbujas.
Ingredientes para patatas fritas: 500g de patatas, 1 cucharada de aceite de cocina, la cantidad adecuada de sal, un poco de azúcar, una cantidad adecuada de comino en polvo, un poco de sal y pimienta, un poco de pimienta en polvo, un poco de fideos con pimienta , cantidad adecuada de cebolla verde picada.
Ejercicio:
1. No es necesario pelar las patatas pequeñas, basta con lavarlas.
2. Poner las patatas pequeñas en la olla, añadir agua, luego añadir la cantidad adecuada de sal y cocinar durante unos 15 minutos. Puedes pasar fácilmente un palillo por las patatas para retirarlas y escurrirlas.
3. Utiliza un cuchillo para aplanar las patatas una a una.
4. Echar aceite en la sartén, añadir las patatas pequeñas aplanadas y sofreír hasta que estén doradas por ambos lados.
5. Espolvorea todos los condimentos, agita la olla para distribuir uniformemente y finalmente espolvorea con cebolla de verdeo picada y mezcla bien.
Ingredientes para las patatas al ajillo: 3 patatas, 5-6 dientes de ajo picados, 1/4 cucharadita de pimienta negra, 1/2 cucharadita de sal, 15g de mantequilla sin sal, 1 cucharadita de aceite de cocina (5g ).
Práctica:
1. Pelar y cortar las patatas en trozos, enjuagar el almidón de la superficie con agua, escurrir y reservar.
2. Ajo picado; preparar un trozo pequeño de mantequilla, no ablandarla; la pimienta negra se puede moler o utilizar directamente.
3. Cocine al vapor los trozos de patata en la olla durante 5-10 minutos.
4. Calentar una sartén antiadherente, añadir 1 cucharadita de aceite de cocina y sofreír las patatas al vapor hasta que la superficie esté dorada.
5. Añade mantequilla sin sal, baja el fuego y agita la olla suavemente para derretir la mantequilla sin manchar el fondo de la olla.
6. Añade el ajo picado, la pimienta negra triturada y la sal. Sofreír uniformemente a fuego lento.
Consejos: Será mejor si las patatas se cuecen al vapor y se dejan secar un rato antes de freírlas.
Ingredientes para patata y pollo fritos: una patata, una pechuga de pollo, la cantidad adecuada de cebolleta, una clara de huevo, una cucharada de vino de cocción, una cucharada de porcelana de maicena, 1/3 de cuchara de porcelana de salsa de soja con sal diluida, 4/3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de porcelana de salsa de soja, cantidad adecuada de sal.
Ejercicio:
1. Cortar la pechuga de pollo en cubos, mezclar con una clara de huevo, una cucharada de vino de cocción, una cucharada de maicena, 1/3 de cucharada de salsa de soja diluida con sal. , y 1 cucharada de azúcar /3 cucharada de sazonador, una pizca de sal, dejar marinar por más de 15 minutos.
2. Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en rodajas y luego cortarlas en cubos. Tenga en cuenta que las patatas deben cortarse más pequeñas que el pollo cortado en cubitos; de lo contrario, las patatas no quedarán crujientes después de freírlas y el pollo cortado en cubitos estará viejo.
3. Lavar las patatas con agua para eliminar el exceso de almidón.
4. Calentar la olla a fuego alto, verter un círculo de aceite de ensalada y cuando suba la temperatura del aceite añadir las patatas cortadas en cubitos escurridas. No sofreír, aplanar ligeramente con una espátula para que el fondo se caliente uniformemente y sofreír en seco.
5. Todavía sofreír hasta que las patatas estén fragantes. Utiliza una espátula para ver que el fondo se ha frito hasta que estén doradas, luego voltea y sofríe.
6. Poner a fuego medio, apartar las patatas cortadas en cubitos, inclinar la olla y dejar que el aceite se deslice hacia el fondo de forma natural.
7. En este momento añadimos el pollo cortado en cubitos y sofreímos. Durante el proceso de fritura, las patatas se encogerán y los bordes se quemarán y se formará un delicioso sabor.
8. Mezclar los dos uniformemente, utilizar una pala para aplanar suavemente el patio y seguir friendo a fuego medio.
9. Vierta una cucharada de porcelana de salsa de soja, una cucharada de azúcar y media cucharada de sal en la cuchara sazonadora. No saltee demasiado fuerte o las patatas no quedarán bien. Apagar el fuego y servir en un plato, decorar con unas cebolletas.