Cómo hacer rollitos de pollo con tocino, cómo hacer deliciosos rollitos de pollo con tocino, tocino

Rollo de Pollo Viejo de Pekín

Ingredientes

Ingredientes del pollo frito: 500 gramos de pechuga o muslo de pollo, 1 cebolla, 1-2 dientes de ajo, 1 pequeño trozo de jengibre, 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de vino para cocinar, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de pimienta de Jamaica, 1 cucharada de almidón (añadido al final), cobertura de pollo frito en polvo: harina y almidón 1:1 , guarniciones de rollitos de pollo: tiras de pepino, tiras de pimiento morrón, cebollas verdes ralladas, tiras de pollo frito con salsa de fideos dulces, masa, harina: 200 g, agua tibia: 90 g, sal: 5 g, azúcar: 5 g, semillas de sésamo blanco: cantidad adecuada

Método

Pollo frito:

1. Lavar el pollo y cortarlo en trozos del tamaño adecuado.

2. Pica la cebolla en trozos grandes, luego agrega el ajo y el jengibre a un procesador de alimentos y haz puré.

3. Vierta la salsa de soja, el vino, el aceite de sésamo, la sal, el azúcar y las cinco especias en polvo en un procesador de alimentos en proporción y mezcle hasta obtener un puré de cebolla.

4. Agrega la pasta de cebolla a los trozos de pollo y finalmente agrega una cucharada de almidón.

5. Cubra con film transparente y refrigere por al menos 2 horas. Lo mejor es pasar la noche.

6. Mezcle el almidón y la harina en una proporción de 1:1, mezcle bien, sumerja el pollo marinado en la harina y fríalo en la sartén con aceite.

Preste atención al control de la temperatura del aceite y asegúrese de no permitir que el aceite emita humo azul. Después de que comencé la explosión, seguí usando fuego bajo a medio.

7. Cuando el color esté marrón, sácalo y colócalo sobre papel de cocina absorbente para que absorba el aceite.

Observaciones: Lo mejor es poner la harina para rebozar el pollo en un bol grande, amasar bien el pollo y la harina con las manos, e intentar cubrir todos los rincones.

De esta manera Cuando esté frito, quedará completamente envuelto, no habrá salpicaduras de aceite y no será fácil que caigan pequeños residuos en el aceite.

Características: Este pollo frito es muy delicioso y el sabor es definitivamente mejor que el de KFC ~ No solo se puede convertir en rollos de pollo, sino que también se puede convertir en hamburguesas de pollo frito.

O también queda delicioso solo ~

Masa

Mezcla todos los ingredientes.

Agrega lentamente agua tibia mientras revuelves con los palillos. Mientras revuelve, observe hasta que la harina parezca copos de nieve.

Precalienta la sartén a fuego medio-bajo sin añadir aceite, mete la masa enrollada y hornea hasta que ambos lados cambien de color

Se debe colocar el bizcocho horneado en un recipiente sellado. evitar que el bizcocho se endurezca.