Alitas de pollo crujientes al ajillo, tiernas por dentro.

Ingredientes:

10 alitas de pollo, 4 dientes de ajo, un poco de jengibre, 1 huevo,

Pollo frito en polvo: harina y maicena 1:1, añade un poco de Pimienta y mezcla bien.

Pasos:

1. Cortar ambos lados de las alitas de pollo para facilitar el sabor, agregar jengibre rallado y ajo picado, agregar una cucharada de vino de cocción, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras, un poco de azúcar, la cantidad adecuada de sal y pimienta, agrega una cucharada de maicena, luego rompe un huevo y deja marinar por más de 30 minutos.

2. Las alitas de pollo marinadas se cubren con pollo frito en polvo por ambos lados.

3. Calienta el aceite hasta que esté 60% caliente (mete los palillos en el aceite para ver las pequeñas burbujas). Agrega las alitas de pollo y sofríe lentamente a fuego lento hasta que se doren ambos lados. Unos diez minutos.