En verano, mi hija tiene hambre y frío. ¿Qué sopa puede fortalecer el bazo y el estómago, humedecer los pulmones y aliviar la tos?

Como adultos, a veces tenemos demasiado calor para controlar el consumo de alimentos fríos, y mucho menos para mantener a nuestros hijos tranquilos. No hay nada de malo en comer bebidas frías de vez en cuando, pero comer demasiadas dañará nuestro bazo y estómago, especialmente los niños cuyo bazo y estómago están relativamente débiles y no pueden soportar la erosión del frío. A veces, los niños tendrán vómitos y diarrea cuando el bazo y el estómago están fríos y los nutrientes que ingieren no se pueden absorber ni digerir. En verano no podemos controlar que nuestros hijos no coman bebidas frías, ¡así que regulemos el bazo y el estómago a través de la dieta! El mejor alimento para regular el bazo y el estómago es el ñame. A menudo les preparo sopa o gachas a mis hijos. Hoy quiero compartir con ustedes una sopa de ñame muy deliciosa y además muy sencilla y cómoda de hacer. A menudo cocino esta sopa para que la beban mis hijos. Fortalece el bazo y el estómago, humedece los pulmones y alivia la tos.

Nombre del plato: Sopa de albóndigas de ñame

Ingredientes: 2 ñame, 250 g de relleno de cerdo, 1 huevo, 3 rodajas de jengibre, 1 cucharada de fécula de maíz, 1 cucharada de salsa de soja, 1 verdura picada cebolla, cantidad adecuada de sal comestible y aceite de cocina.

Pasos de elaboración:

1. Lavamos la carne de cerdo y la troceamos en carne picada, o la trituramos en un procesador de alimentos y ponemos la carne picada en un bol pequeño. En un bol grande, ponga el ajo picado, el jengibre picado y las chalotas, luego agregue una pequeña cantidad de sal, una cucharada de salsa de soja y finalmente 1 cucharada de maicena.

2. Después de poner todos los ingredientes, usamos palillos para remover en el sentido de las agujas del reloj para combinar completamente todos los condimentos y el relleno de carne, y el relleno de carne quedará fuerte.

3. Reservar la carne picada revuelta y dejar marinar durante unos 15 minutos. Después de hervir el agua, agarramos un puñado de carne picada con las manos y usamos la boca del tigre para exprimir las albóndigas. Las albóndigas estarán cocidas cuando floten.

4. Sacamos las albóndigas cocidas y las ponemos en un bol. Hay muchas albóndigas, podemos meter algunas en bolsas de plástico y guardarlas en el frigorífico.

5. En este momento trataremos el ñame. Se pelará la piel del ñame, luego se limpiará la baba y se cortará en cortes diagonales.

6. Vuelva a hervir el agua en la olla, ponga las rodajas de ñame cortadas en la olla, hierva el agua primero a fuego alto, luego gire a fuego medio-bajo y continúe cocinando durante unos 10 minutos.

Pasados ​​los 7,10 minutos, echamos en la olla las albóndigas previamente cocidas y las cocemos junto con el ñame, y seguimos cocinando durante unos 5 minutos. Agregue un poco de sal en el medio al gusto y agregue 1 cucharada de salsa de soja para darle frescura. Después de revolver uniformemente, apague el fuego.

8. Apagar el fuego. Pongamos la sopa de bolas de ñame cocida en un bol y probémosla. La sopa es deliciosa, el ñame suave y glutinoso y las albóndigas masticables. Imprescindible para los amantes de la sopa.

Consejos:

1. Si te gustan las cebolletas, puedes espolvorear unas cebolletas al final para realzar el sabor de la sopa, o añadir unos gajos de cilantro.

2. Si hacer albóndigas te resulta demasiado complicado, también puedes sustituir las albóndigas por carne cortada.