Limpiar la sepia como se muestra en la imagen. ¿Cómo comer bien?

Sepia al pimiento verde Ingredientes: 300g de sepia 100g de cebollino Condimentos: aceite vegetal 15g de cebolla 5g de ajo 3g de sal 1g de vino de cocina 10g de glutamato monosódico 1g de cebollino cantidad adecuada de sepia frita: 1. Lavar los puerros y cortarlos en trozos de 3 cm de largo. 2. Lavar la sepia, blanquearla en una olla con agua hirviendo, retirarla y escurrirla. 3. Mezclar la cebolla rallada, las rodajas de ajo, el vino de cocción, la sal, el vinagre y el glutamato monosódico y reservar. Aceite en la olla y calentar a seis. Calentar. Añadir la sepia y sofreír rápidamente para quitar el aceite 5. Añadir los puerros y sofreír unas cuantas veces, luego verter la salsa de sabor y sofreír uniformemente 6. Apagar el fuego, poner la sepia aceitosa; en la olla y mezclar bien. Sepia picante: Una cabeza de lechuga cortada en rombos de un centímetro, marinada y escurrida.

Mezclar la cebolla, el jengibre, el vino de arroz, la sal, el azúcar y las huevas de mújol, calentar la olla, verter el aceite, añadir las huevas de mújol y la lechuga y sofreír, pasados ​​2 minutos añadir el caldo, los pimientos encurtidos y hinojo, tapar la olla y cocinar a fuego lento. Después de 10 minutos, retirar de la olla y poner en un plato.