La cocina de la niña huele a fuegos artificiales.

Soy un chef común y corriente.

Los amigos que me conocen bien saben que me encanta cocinar comida deliciosa y, a menudo, me elogian por mis buenas habilidades culinarias. Lo vi e inconscientemente mis cejas sonrieron y mi corazón se llenó de un poco de orgullo. Pero mejor lo confieso. Solía ​​ser cocinera, pero como ama de casa durante los últimos dos años, mis habilidades culinarias han mejorado.

¿Qué me impulsó a empezar a estudiar comida? Es cariño familiar y otra responsabilidad para con la familia. Hace feliz a la familia y permite al marido que lleva medio mes trabajando fuera de casa disfrutar de una deliciosa comida casera en casa. Cada vez que veo a mi familia sentada alrededor de la mesa del comedor comiendo con ganas y mi esposo agrega otro plato de arroz, que es realmente delicioso y apetitoso, yo, como chef, me siento muy satisfecha y me doy cuenta del valor de ser ama de casa a tiempo completo. .

Cuando comencé a hacerlo, a menudo compartía las ollas y sartenes de mi cocina diaria. Con el tiempo, el ex editor de temas gastronómicos también se acordó de mí, a menudo incluía lo que había compartido hoy y luego lo recomendaba directamente en la página de inicio.

Poco a poco, entré en contacto con muchos amigos literarios en línea. Todos pusieron una etiqueta en mi mente: ¡Puedo cocinar comida deliciosa y aún vivir! Es un honor para mí recibir esta etiqueta.

Más tarde, alguien me recomendó seriamente que no escribiera más esas recetas, lo que no ayudó a mi práctica de escritura. Respeté a ese hombre, seguí sus consejos y nunca volveré a compartir mi rutina de cocina favorita.

Durante este periodo, cada vez que cocino el mismo plato, siempre tengo ganas de anotar ese momento. Pero después de todo, me reprimieron y no pude escribirlo.

En la habitación, di un largo paseo de un lado a otro. A lo largo del camino, he visto muchas personas y cosas con claridad, y he aprendido sobre mí de los demás. Dejé de lado muchas obsesiones infantiles o puras de mi corazón y me embarqué en un viaje de exploración hacia Xiuyuan con mi única creencia.

¡Entonces comienza compartiendo tu experiencia culinaria nuevamente!

En cuanto a la cocina reciente, lo que más me enorgullece es la exitosa preparación de panceta de cerdo y pollo.

Pollo con flores de cerdo, un plato famoso de Guangdong. Después del otoño, muchos restaurantes lanzarán estofado de pollo con panceta de cerdo, que es un alimento bueno, nutritivo y caro.

Para hacer panceta de pollo, por supuesto necesitas panceta de cerdo y pollo. Además, el chile es un ingrediente imprescindible.

Según el "Compendio de Materia Médica", la pimienta tiene el efecto de armonizar el estómago, calentar el medio y bajar el qi. Servida con pollo entreverado, la sopa es rica en sabor y tiene el efecto de promover el qi, fortalecer el bazo, nutrir y calentar el estómago y disipar el frío.

Selección de materiales: Lo mejor es panceta de cerdo fresca; elija pollo entero; elija un pimiento blanco grande.

Ingredientes: Lavar la pared interna de la panceta de cerdo hasta que no quede mucosidad; dividir el pollo entero en dos partes para que suelte mejor el sabor;

Atención, presta atención al orden de escaldado: primero escaldar el pollo en agua fría; luego poner el pollo en la panceta y blanquearlo al mismo tiempo.

Consejo: la panceta de cerdo hervida se encogerá, por lo que primero tendrás que poner el pollo. Si solo blanqueas la panceta de cerdo, ésta se encogerá y el pollo no entrará. La primera vez que hice pollo con panceta de cerdo, lo cociné por separado, pero el pollo no cabía, así que hice un pollo con panceta de cerdo que no hacía honor a su nombre.

A la hora de cocinar se debe controlar la cantidad de agua añadida. Demasiada agua dará como resultado un sabor suave; la falta de agua afectará el sabor de la panceta de cerdo y del pollo. Agregue suficiente agua para que la panceta de cerdo flote. La panceta de pollo que cociné por tercera vez no quedó perfecta la segunda vez, solo porque había demasiada agua y la sopa no estaba lo suficientemente espesa.

Por supuesto, la frescura de la panceta de cerdo y la textura del pollo afectarán la frescura de la sopa.

He hecho pollo envuelto en panceta de cerdo tres veces y solo la segunda vez fue la más perfecta.

Experiencia compartida: La primera vez que cociné panceta de cerdo sola, no pude envolver el pollo después de encogerlo, lo que no era digno de ese nombre. La tercera vez, el pollo entero no se dividió en dos partes, por lo que la delicia del pollo no pudo liberarse mejor. Agregar más agua hizo que la sopa fuera más ligera y darle la vuelta a la panceta de cerdo, lo que no fue propicio para cocinar la panceta de cerdo hasta. era suave y glutinoso.

Solo el pollo envuelto en panceta de cerdo cocido dos veces es perfecto. La cantidad de agua es la adecuada y los chiles están fragantes. También dividí el pollo entero en dos porciones y no le di la vuelta a la panceta.

Cuando la panceta de cerdo se pueda pinchar fácilmente con los palillos, el pollo envuelto en panceta de cerdo estará básicamente listo.

Escurrir la panceta de pollo, cortar la panceta en tiras, desmenuzar el pollo, volver a remojarlo en la sopa, sazonar, calentar a fuego lento y listo.

De hecho, cocinar también es un oficio especializado.

La competencia es importante, pero en este proceso, el control de la temperatura y la comprensión del tiempo a menudo pueden exceder el nivel cuando estás de buen humor y muy concentrado, lo que permite que la comida sepa mejor.

En pocas palabras, cocinar los alimentos debe hacerse con amor y corazón, tal como dirigir una vida, una familia y un matrimonio.