Introducción al té hija
1. El té de la hija de Yunnan:
En la zona del té de Yunnan, las mujeres trabajadoras de todos los grupos étnicos han sido la fuerza principal en la producción de té desde la antigüedad. A menudo se enfrentaban al rocío de la mañana, permanecían bajo el sol abrasador, desafiaban el viento y la lluvia y salían al sol poniente, saliendo temprano y regresando tarde para recoger y preparar té.
El té se funde con sus emociones, y el té confía en sus esperanzas. Las hojas de té que recolectaron a menudo se llaman "té de la hija".
1. Uno de los tés tributo al Pu’er de la dinastía Qing: ¿Naughty Tea?
Escribí en el capítulo 63 de "El sueño de las mansiones rojas": "Baoyu sonrió apresuradamente y dijo: '... Tengo miedo de dejar de comer fideos porque los comí hoy, así que Soy terco de nuevo.
La familia de Lin Zhixiao le dijo a Xiren y a otros: “Es hora de preparar un poco de té Pu'er.
Xiren Qingwen dijo apresuradamente: "Preparé una taza del té de mi hija y bebí dos tazones.
...'"
El "té de la hija" Lo que se menciona aquí es en realidad el té Pu'er, uno de los tés tributo a la familia real manchú en Shanggong, Yunnan.
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Durante las dinastías Ming y Qing, las áreas de té de Yunnan producían principalmente té prensado Pu'er, y los principales productos incluían té grupal, té de pastel, etc. Las técnicas de procesamiento son: plantar hojas frescas de árboles de té de hojas grandes; sofreír en una olla; enrollar y secar al sol el té verde; amasarlo (presionarlo) para darle forma;
En 1659 d.C. (el año 16 de Shunzhi en la dinastía Qing), los manchúes se establecieron en Yunnan. Como una de las especialidades de Yunnan, el té Pu'er comenzó a rendir homenaje a la familia real.
En 1729 d.C. (el séptimo año del reinado del emperador Yongzheng en la dinastía Qing), el gobierno Qing estableció la prefectura de Pu'er, que gobernaba vastas áreas como Simao y Xishuangbanna. En el mismo año, se instaló una fábrica de té tributo a Pu'er en el condado de Ning'er (hoy condado de Pu'er), el té tributo a Pu'er se extrajo de seis montañas de té, incluido Yibang en Xishuangbanna, y el sistema Youyoupu (más tarde cambiado) se estableció en Yuyoushan (actual municipio de Jinuoshan, ciudad de Jinghong para Simaotong).
Debido a que los manchúes son un pueblo nómada que come principalmente carne. Después de ingresar a las Llanuras Centrales, los gobernantes manchúes se volvieron más deliciosos, lo que inevitablemente les causaba indigestión.
Sin embargo, el té Pu'er fue favorecido por los gobernantes de la dinastía Qing debido a sus evidentes efectos sobre la digestión y el fortalecimiento del bazo. Beber té Pu'er en el palacio se puso de moda.
Además del uso propio del palacio, el té Pu'er también se presentaba en grandes cantidades a los familiares del emperador o a funcionarios meritorios. La posesión del té Pu'er se convirtió en un símbolo de los dignatarios manchúes.
Como uno de los tés tributo a Pu'er, el té Nuer está registrado en los libros de historia de la dinastía Qing.
Entre ellos, en las "Crónicas del té Pu'er" de Ruan Phuc (alrededor de 1825 d. C.), la descripción del té tributo a Pu'er, como el té Nv'er, es más verdadera y detallada: "Fu también comprobó En los registros del té tributo, sé que la cantidad de té que se recibe cada año se basa en los intereses del cobre en el tesoro del Secretario Principal, que es asignado y recaudado por Simaotang
..... Cada año, se pagan como tributo cinco kilogramos de té, tres libras de té grupal pesado, una libra de té grupal pesado, cuatro libras de té grupal pesado, 125 yuanes de té grupal pesado, té de yemas embotellado y té de pistacho, y té en cajas. pegar, hay ocho El color es * *.
..... El grande y redondo se llama Jingshi Tuan Tea, y el pequeño y redondo se llama Nv'er Tea
<. p>El Té Nv'er lo recogen las mujeres antes de la lluvia.…………………………………………………………. ………………………………………… ……………………………………………………………………………………… …………………………………… …………………………………………………………………………………………… ……………………………… ………………………………………………………………………………………………… ……………………………
El sueño de las mansiones rojas Jia Baoyu también quería beber este exquisito té hija
A finales de la dinastía Qing y principios de la República de. En China, el té Sihuang Tuan evolucionó gradualmente hasta convertirse en Tuocha "en forma de cuenco", que se producía principalmente en la fábrica de té Xiaguan en la prefectura de Dali.
Hasta el día de hoy, el té Tuo, que evolucionó a partir del té hijo en Pu'er. El té tributo siempre ha sido el producto estrella de Xiaguan Tea Factory y es muy apreciado por los consumidores de té Pu'er en el país y en el extranjero.
2. En el área del té, todavía existen muchos productos de té llamados "Nv's Tea", "Nv's Ring", "Nv's Green" y "Girl's Tea".
Menghai Modern Naughty Tea
Los comerciantes de té de Hong Kong lo llaman "el mejor loto de aguja blanca" y pertenece al té suelto Pu'er. Su materia prima es té verde secado al sol de alta calidad recolectado por mujeres locales de los Dai, Hani y otros grupos étnicos, que se refina después de un ligero apilamiento y fermentación.
Es de color marrón oscuro y granate, con cogollos dorados, una fina capa de escarcha blanca y una leve fragancia de loto.
Té Zihuan
También conocido como té Yuhuan y té Yuzhui, es un producto de té verde de alta calidad con forma manual. Su tecnología de procesamiento es: cogollos de té mejorados de hojas grandes -. freír en olla - hecho a mano Torcer - dar forma a mano - secar.
Los anillos traviesos se producen principalmente en Menghai, Jinghong, Simao, Pu'er, Jinggu y otros lugares, y son fabricados principalmente por mujeres de todos los grupos étnicos. Tienen forma de pequeño círculo, como los pendientes de mujer, de ahí el nombre.
Este té tiene una forma hermosa, una artesanía exquisita, una selección exquisita de materiales, una producción fina, un sabor suave, un aroma desbordante y un regusto interminable.
Lincang Nv'er Green
También conocido como Girl's Tea y Nv'er's Tea, es el mejor de los famosos tés verdes de Lincang, Yunnan.
Se dice que las mujeres jóvenes locales suelen ir a las montañas para recoger las hojas frescas de primer grado de los árboles de té, llevarlas a casa, procesarlas para hacer té y venderlas como preparación para su matrimonio.
Debido a que este tipo de sopa de té es clara y brillante, y tiene una fragancia elegante, es muy apreciada por los bebedores de té, por lo que se llamó Girl's Tea y, más tarde, Daughter's Tea.
La Fábrica Experimental de Desarrollo Integral de Ciencia y Tecnología del Té de Lincang desarrolló cuidadosamente la serie de productos "Daughter's Green" utilizando ciencia y tecnología modernas sobre la base de explorar y resumir la experiencia de sus predecesores en la recolección de té.
Este producto es exquisito y hermoso, verde esmerilado, delicado y lindo.
La sopa es tan verde como el jade, dulce y refrescante, y es conocida como la "Reina del Té Verde en el centro de Yunnan". Ganó el Premio de Bronce en la Exposición de Productos de Calidad del Ministerio de Agricultura de 1996.
Té de niña de Guangnan
Es una especie de té de bambú producido en el municipio de Diwei, condado de Guangnan, prefectura autónoma de Wenshan Zhuang y Miao, con una historia de más de 300 años.
Los árboles de té crecen en las montañas y valles cubiertos de niebla del municipio de Diwei. Cuando los brotes de té brotan cada primavera y marzo, las niñas Zhuang suben a la montaña para recoger las hojas tiernas, las amasan cuidadosamente en casa, añaden un poco de arroz glutinoso, las ponen en tubos de bambú verde, las compactan y las hornean junto a la pozo de fuego. Cuando el tubo de bambú esté horneado hasta que esté dorado, se abre.
Las chicas guardan este tipo de té en tubos de bambú en sus tocadores y se lo dan a los hombres fuertes que se enamoran de las canciones populares durante la "Calle de las Flores" como muestra de amor.
Este tipo de té en tubo de bambú elaborado por las propias niñas y utilizado principalmente como muestra de amor se llama "té de niña". Sólo en las bodas del pueblo Zhuang los invitados comunes y corrientes pueden probar este té para niñas único, suave y refrescante, que es una combinación de té, bambú y arroz glutinoso.
2. Té de la Hija del Monte Tai
El Té de la Hija de Taishan se conoce como Té de la Hija del Monte Tai. Se dice que cuando los antiguos emperadores fueron al Monte Tai a meditar, los funcionarios locales descubrieron que. Hermosas muchachas recogieron preciosas hojas de té de las profundidades del monte Tai y las remojaron en los manantiales del monte Tai, llamados así porque se calentó para que el emperador lo probara.
Ahora es el resultado de la combinación de tecnología moderna y tecnología tradicional.
Después de los incansables esfuerzos de varias generaciones de trabajadores científicos, se han cultivado y cultivado miles de acres de jardines de té de alta calidad alrededor del Monte Tai, convirtiéndose en una flor única en la familia del té en mi país.
El té Taishan Daughter tiene muchos valores únicos.
En primer lugar, porque los jardines de té se distribuyen alrededor del monte Tai, que es la zona de té más al norte de China, y porque el monte Tai tiene una excelente calidad del agua, una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche y un té largo. Durante el período de producción, la calidad natural de los árboles de té es buena, con alto aroma y sabor fuerte.
En segundo lugar, el té Taishan Girl es un tipo de té verde tostado con hojas gruesas, resistente a la elaboración, color de sopa verde oscuro y rica fragancia a castaña de Taishan. Debido a una estricta gestión de procesamiento, no deja residuos nocivos. , que es una bebida verde poco común.
En tercer lugar, el té terminado de Taishan Daughter tiene elegantes curvas. Cuando se prepara, las hojas de té siempre se hunden hasta el fondo de la taza. Las hojas cambian de negro a verde y se estiran, como si un grupo de hermosas chicas estuvieran bailando, brindando a la gente un hermoso disfrute y provocando poesía y pintura infinitas.