¿Se pueden comer patatas y guisantes juntos?
Ligeramente picantes, saladas y crujientes.
Ingredientes: patatas, guisantes, mijo pimiento, aceite de maíz, cebolla de verdeo, anís estrellado, pimiento rojo seco, sal, esencia de pollo, jengibre.
Pasos de práctica:
Paso 1: Lavar los guisantes.
Paso 2: Cortar los guisantes en diagonal.
El tercer paso es sacarlo y ponerlo en agua hirviendo un rato.
Paso 4: Remoja las patatas ralladas en agua durante un rato para quitar algo de almidón y queden más crujientes.
El quinto paso es poner en un plato las patatas ralladas, los guisantes, el mijo y el pimiento y reservar.
Paso 6: Calentar una cantidad adecuada de aceite en la olla, añadir el jengibre, las cebolletas, los granos de pimienta de Sichuan y los pimientos rojos secos y sofreír.
Paso 7: Sofreír los ingredientes preparados unas cuantas veces y verter medio bol de agua hirviendo.
Paso 8: Sazona con sal y esencia de pollo.
Paso 9, sofreír uniformemente y apagar el fuego.
Paso 10, producto terminado.
Paso 11, producto terminado.
Consejo:
Conviene elegir patatas crujientes.