¿Cómo hacer bollos al vapor con masa muerta en casa para que la piel no se endurezca al enfriarse?

Los bollos al vapor son la comida favorita de los chinos. Al hacer bollos al vapor, a algunas personas les gusta usar masa muerta para hacer bollos al vapor, y a otras les gusta usar masa para hacer bollos al vapor. Si haces el pan en casa y escaldas la masa con agua caliente previamente, la piel del pan no se endurecerá aunque se enfríe.

La piel del pan de muerto es generalmente fina y se llena de carne de un bocado. La sopa también es muy rica y el sabor es muy fragante. Si preparas bollos al vapor de cuatro lados en casa, primero debes escaldar los fideos con agua caliente y lavarlos varias veces para permitir que el agua los ablande por completo. Al extender la masa, intenta extenderla lo más fina posible y poner más condimentos en los bollos, pero ten cuidado de no pellizcarlos cuando sopla el aire. Si lo pellizcas demasiado, se sentirá como fideos cuando lo muerdas después de cocinarlo al vapor y la textura no será muy buena. Los bollos al vapor hechos con fideos de agua caliente tienen piel fina y rellenos grandes. Incluso si se dejan enfriar después de comer, la piel no se endurece.

Para hacer bollos al vapor con masa muerta en casa, primero debes preparar un huevo, añadir una cantidad adecuada de harina rica en gluten, primero poner en la olla una cantidad adecuada de harina, añadir una clara de huevo y una cantidad adecuada de sal, luego agrega agua caliente y forma una masa, amasa uniformemente y deja reposar por cinco minutos luego continúa amasando hasta que los fideos estén suaves y deja reposar por otros cinco minutos. , luego reserva la masa para usarla más tarde. Al preparar rellenos para panecillos al vapor, puede preparar cantidades adecuadas de rellenos de carne, glutamato monosódico, sal, salsa de soja, aceite de sésamo, aceite para ensalada, cebollas verdes, jengibre, etc. Coloque el relleno de carne en la olla, agregue una cantidad adecuada de sal, esencia de pollo, trece especias y salsa de soja, revuelva uniformemente, luego agregue agua tres veces, continúe revolviendo, luego agregue aceite para ensalada, aceite de sésamo y cebolla y ajo picados, pique Revuelva bien, agregue Después de media hora en el gabinete de conservación, sáquelo y envuélvalo. Los bollos al vapor envueltos se pueden cocinar al vapor directamente en la vaporera.

Cabe destacar que la masa se debe mezclar según la estación, temperatura y temperatura ambiente. Si la masa queda dura en verano y blanda en invierno, los bollos quedarán más deliciosos.