¿Cómo hacer bollos al vapor de dátiles rojos, panela y flores?

1. Ingredientes: 240 gramos de harina común, 3 gramos de levadura en polvo, 4 dátiles rojos, una cantidad adecuada de azúcar moreno y una cantidad adecuada de agua tibia.

2. Remojar unos 3g de levadura en polvo en agua tibia sin hervir; quitar los huesos de unos seis dátiles rojos, lavarlos y cortarlos en trozos pequeños disolver el azúcar moreno en agua hirviendo (la cantidad depende; según el dulzor individual); pesar unos 240 gramos de harina común y ponerlos en un recipiente para amasar;

3. Vierta el agua de levadura en polvo y el agua de azúcar moreno en la harina, luego agregue una cantidad adecuada de agua tibia y use palillos para mezclar hasta obtener una masa sin harina seca;

4. Agregue los trozos de dátiles rojos, amase hasta obtener una masa, cubra con un paño húmedo y fermente en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño. - en verano tarda unos 50 minutos, y en invierno se puede colocar en un horno o microondas precalentado. También se puede cocinar al vapor en agua caliente y el tiempo de fermentación será un poco más largo;

5. Se amasa y desinfla uniformemente la masa fermentada, se amasa en tiras largas, se corta en masa del mismo tamaño y se le da forma de bola;

6. paño humeante, use tijeras para cortar una abertura en forma de cruz en la superficie de la masa, cúbrala y déjela reposar durante unos 20 minutos;

7. con la tapa y cocine al vapor durante unos 15 minutos. Apague el fuego y deje la tapa descubierta durante unos 5 minutos.