Cómo encontrar comida especial a tu alrededor en Shijiazhuang
1. El "pequeño dragón blanco cruzando el río" es un plato tradicional del restaurante Zhonghua en la ciudad de Shijiazhuang. El método de preparación consiste en cortar y limpiar la carpa cruciana entera, blanquearla en agua caliente y quitarle las escamas. , y cortarlo con un cuchillo de corte transversal. Caliente el aceite en la olla, espere hasta que la cebolla y el jengibre se fríen y adquieran aroma, agregue la sopa de leche o caldo y varios accesorios, agregue la carpa cruciana y las vieiras y cocine a fuego lento hasta que estén cocidos. La pasta de clara de huevo se utiliza para formar la imagen de un dragón blanco, haciéndolo flotar sobre la sopa. Esta sopa es vivaz, fragante, tierna, deliciosa y deliciosa.
2. Los fideos del palacio Gaocheng se elaboran a partir de polvo refinado, aceite esencial y sal refinada mediante un proceso único. Son finos y huecos, brillantes y blancos, y de grosor uniforme. Hervir y poner en un bol, es mitad sopa y mitad fideos. La sopa queda clara y deliciosa. Se puede utilizar como alimento básico o como acompañamiento. Debido a que está hecho a mano, es resistente al fuego pero no está podrido, recocido pero no podrido, tiene un sabor más fuerte, es fácil de comer y es rico en nutrientes. Es muy popular en los mercados nacionales y extranjeros.
3. El pollo estofado Shijiazhuang Hui parece un pollito acostado, con las piernas dobladas, el pecho y las alas insertadas en la boca. Todo el cuerpo es de color amarillo dorado, el pollo es tierno y suave, con un color profundo y suave. sabor suave; la carne se desprende fácilmente del hueso, pero no se agita ni se deshace, lo que facilita su transporte. Se ha convertido en un sabor representativo de Shijiazhuang. Desde 1980, ha sido calificado continuamente como un producto de alta calidad en la provincia de Hebei.
4. Hay un plato único en Shijiazhuang: Puente de Nieve Ocho Inmortales. Su método de preparación es: batir las claras de seis huevos hasta obtener una pasta voladora y extenderla en forma de puente de un solo agujero. , y use pepinos en ambos extremos del puente. O use melón de invierno como pilar del puente y cocínelo al vapor en una jaula para finalizar su forma. Al mismo tiempo, pele y descorazone las peras, las naranjas y los rábanos copo de nieve de Zhaoxian, cocínelos al vapor en una jaula, sáquelos y colóquelos en un plato grande, y coloque el puente cocido al vapor y con forma horizontal sobre él. Cerezas, ciruelas verdes, carne de canela, pasas y hongos blancos se encuentran esparcidos a lo largo del puente. Finalmente, se vierte la sopa hervida sobre el puente. Este plato está lleno de sabor, puro y dulce, y tiene aroma a varias frutas.
Especialidades locales
Jinzhou Yali: producido principalmente en Jinzhou. La pera pato tiene una barriga grande y una cabeza pequeña, piel fina y dorada y pulpa dulce y jugosa.
Pera de nieve de Zhaozhou: producida principalmente en los condados y ciudades de Zhaoxian, Gaocheng, Jinzhou y Xinji. Las peras copo de nieve son grandes, con pulpa como una bola de copos de nieve, dulces y jugosas.
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