Una colección de recetas caseras para aperitivos de verano, cómo hacerlos deliciosos vídeo

Cómo hacer doble verdura de berenjena mixta

Ingredientes: 2 berenjenas largas (unos 500 gramos), 1 tomate (unos 200 gramos), 50 gramos de pimiento verde, 15 gramos de ajo gramos, 1 cucharada de aceite de oliva (u otro aceite vegetal directamente comestible) (15ml), 1 cucharadita de salsa de soja (5ml), 2 cucharaditas de vinagre (10ml), cantidad adecuada de sal, 1/2 cucharadita de azúcar (3g) , una pequeña cantidad de pimienta negra, esencia de pollo Una pequeña cantidad

Elaboración: 1. Lavar las berenjenas largas, quitarles los tallos y pelarlas (también puedes hacerlo sin pelar), cocinarlas al vapor en una Cocer al vapor o en el microondas (se ablanda y se puede pinchar con palillos), y dejar secar. Después de enfriar, cortarlo en tiras finas con las manos y ponerlo en un bol para su uso posterior.

2. Lavar los tomates, escaldarlos en agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños, lavar los pimientos verdes, quitarles las semillas y los tendones y cortarlos en trozos pequeños.

3. En un mortero de piedra ponemos los plátanos picados, los dados de pimiento verde y los ajos.

4. Utiliza un mortero de piedra para triturar todos los ingredientes.

5. Agrega aceite de oliva, salsa de soja, vinagre, azúcar, sal, pimienta negra y esencia de pollo al puré de tomate y vierte el jugo de tomate sazonado sobre las tiras de berenjena. Al comer, mezcla bien. y servir.