¿Se puede comer ajo después de que brota?
Si el ajo brota no lo tires. Esto se debe a que el ajo germinado tiene mejores beneficios para la salud y los beneficios que el ajo sin germinar. Pero después de que el ajo brote y le crezcan hojas, los nutrientes de las raíces se consumirán y luego el ajo se marchitará y encogerá. En este momento, no sólo el sabor empeorará, sino que también se reducirá el valor nutricional.
Si el ajo se pudre, se pone negro o se pone verde además de brotar, se recomienda desecharlo y no volver a comerlo, porque el ajo puede contener una gran cantidad de toxinas en este momento, que pueden perjudicar su salud.
El ajo germinado se puede comer y puede inhibir el crecimiento de células cancerosas, especialmente tumores del tracto digestivo. El consumo regular de ajo germinado también puede aumentar las enzimas activas del cuerpo, lo que resulta útil para prevenir la formación de coágulos sanguíneos y proteger así la salud de las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
El ajo germinado contiene un contenido relativamente alto de antioxidantes, que pueden ayudar al cuerpo a matar virus y células infectadas. También puede fortalecer la inmunidad y hacer menos propensa a resfriados y fiebres.
El ajo germinado se puede comer directamente sin procesar, o se puede picar y colocar en un plato. Pero cabe señalar que se debe añadir cuando el alimento esté casi cocido, para garantizar que no se destruyan sus nutrientes.