¿Cuáles son los métodos de entrega para llevar?
Plataforma de entrega
El personal de entrega está estandarizado, brindando a los usuarios una imagen de alta calidad y la velocidad de entrega más rápida. El costo es ligeramente mayor y el tiempo y el área de entrega son limitados.
Plataforma de entrega urgente
En comparación con la entrega urgente, el costo es menor y el rango es más amplio, pero la velocidad de entrega es más lenta que la entrega urgente.
Entrega mixta-exprés + entrega urgente
Cuando la capacidad de entrega urgente es insuficiente, los mensajeros pueden ayudar a entregar las comidas.
Los comerciantes envían sus productos por sí mismos
Autoconciliación y ventas externas, con pequeñas limitaciones geográficas y de tiempo. La cantidad del pedido es baja y dispersa, lo que genera costos elevados, entregas lentas y servicio deficiente.
¿Por qué la comida para llevar de O2O debe ser entregada por uno mismo?
¿Por qué O2O para llevar necesita entrega autónoma? El autor cree que la operación autónoma es el método logístico más confiable para la entrega de comida para llevar, sin excepción. Se ha demostrado que este método de entrega autónomo es fundamental para la competitividad de las empresas de comercio electrónico. Por ello, takeaway O2O no duda en invertir en delivery autónomo, debiendo controlar el tiempo de entrega, reducir costes y fidelizar a los usuarios. Al final, resolvió el problema central de la entrega de O2O en la última milla.
Plataforma, usuarios y seguridad son una cuestión de vida o muerte.
La entrega para llevar O2O, especialmente la entrega autooperada, se ha convertido ahora en el estándar preferido por los usuarios para pedir comida. Entonces, ¿qué estándares de la plataforma se convertirán en los estándares centrales para probar la entrega de alimentos de O2O?
El autor cree que para la entrega de comida para llevar operada por uno mismo, el control de los costos de la plataforma, la adquisición de los costos y preferencias del usuario y los costos de monitoreo de seguridad constituyen sus principales ventajas competitivas.
(1) Control de costos de la plataforma
Un veterano en el campo de la entrega de alimentos comentó sobre la plataforma de entrega de alimentos actual. El tiempo, el alcance y la mano de obra forman las características de la entrega de comida para llevar en sí. Tomemos como ejemplo nuestro almuerzo más solicitado. El tiempo de entrega es de unos 30-40 minutos. Según la "Encuesta sobre servicios de entrega de alimentos en línea de terceros de cuello blanco de China 2065 438 + 06 de DCCI en la primera mitad del año", el tiempo promedio de entrega es de aproximadamente 40 minutos. En el intervalo de menos de 30 minutos, Meituan Waimai y Baidu Waimai son casi iguales, con proporciones del 43,11% y 41,98% respectivamente, mientras que Ele.me es del 32,84%. El tiempo de entrega es un factor importante que afecta directamente a la imagen de marca de una plataforma de entrega de comida. El autor escribió anteriormente en un artículo: "¿Deberíamos perdonar la comida para llevar si tarda dos horas en llegar a casa?". Algunas personas señalaron que un problema importante que obstaculiza el desarrollo de la comida para llevar es la cuestión del tiempo.
Además, en el caso de las plataformas de comida para llevar, la cobertura de entrega y los costes laborales también están relacionados con la eficiencia de su desarrollo. En 2015, Ele.me creó su propio servicio de comida para llevar Hummingbird, Baidu Takeaway ofreció pasajeros de tiempo completo a Baidu y Meituan Takeaway también creó su propio servicio de logística y entrega. Según los cálculos aproximados del autor, Meituan Waimai tiene casi 10.000 repartidores en Beijing y Baidu Waimai tiene más de 40.000 repartidores a tiempo completo en todo el país. Cada pasajero posee un certificado sanitario y ningún certificado penal, y también ha creado el único sistema de despacho de logística inteligente de la industria. Ha solicitado 30 patentes, con una tasa de entrega a tiempo del 98,78% y un tiempo medio de entrega de 32 minutos. ¿Tienes hambre? Hummingbird Logistics utiliza principalmente logística de terceros y el número de distribuidores que utilizan este sistema llega a 6,5438 millones. Estos enormes costes laborales logísticos, especialmente los de los autónomos, dan como resultado un tiempo medio de entrega de unos 30 minutos, lo que garantiza la eficiencia de la entrega de comida para llevar.
Se puede decir que la competencia por las ventajas principales de la plataforma es una competencia de primer nivel en la entrega de alimentos O2O, pero existe en la competencia básica de estandarización de la plataforma. Para que las preferencias de los usuarios sean cada vez más diversas, es necesario avanzar en la ventaja competitiva.
(B) Grupo de usuarios y control de preferencias
Para las plataformas O2O de comida para llevar, la competencia en plataformas básicas como precios bajos y entrega rápida en los primeros días ha evolucionado hacia las preferencias de demanda del usuario. grupos. El "Informe de investigación sobre los hábitos de consumo de los usuarios de plataformas de entrega de alimentos de terceros" (en adelante, el "Informe de investigación") muestra que los usuarios de las plataformas de entrega de alimentos son principalmente mujeres, que representan el 51,7%, y el grupo de edad es los más jóvenes (40% entre 25-30 años, 31-31 años) los de 40 años representan el 38,8%), y sus ingresos son mayoritariamente de 65.438.
Según el análisis del nivel de ingresos del informe de investigación, Baidu Waimai se clasifica entre los ingresos bajos y medios (65.438+ millones y menos), ingresos medios (110.000-200.000), ingresos más altos ( 210.000-500.000), y personas ricas Proporción de ingresos (565.438+ millones y más). 49,8%, 30,3%, 14,5% y 5,5%; De esta serie de cifras se puede ver que los usuarios de ingresos medios y altos representan la mayor proporción de los usuarios de entrega de alimentos a domicilio de Baidu, mientras que Ele.me gusta principalmente a los consumidores de ingresos bajos y medios.
Para las plataformas O2O de comida para llevar, la diferencia en los ingresos de los usuarios afecta directamente a la calidad de sus usuarios y al precio unitario de los pedidos de comida para llevar. Para llevar, los grupos de usuarios son principalmente grupos de campus, usuarios de cuello blanco y empresarios de alto nivel. Los trabajadores administrativos son el grupo de usuarios más amplio de la entrega de alimentos O2O, por lo que, para la entrega de alimentos O2O, aquellos que ganan a los trabajadores administrativos ganan el mundo. Los informes de investigación muestran que Baidu Waimai atrae a la mayor proporción de usuarios de cuello blanco, y la proporción de usuarios de cuello blanco de la empresa, incluidos los trabajadores de oficina ordinarios y los gerentes medios y superiores, alcanza el 75,2%.
La proporción de usuarios administrativos afectará directamente el precio unitario y la sostenibilidad del consumo de la plataforma de comida para llevar O2O.
La frecuencia de los pedidos es para probar la controlabilidad del O2O para llevar en función de la adherencia del usuario. Con una buena plataforma O2O de comida para llevar, los usuarios que piden comida para llevar, eligen el té de la tarde o recogen frutas frescas pueden convertirse en un hábito. Los informes de investigación muestran que la frecuencia con la que los usuarios de la plataforma de entrega de alimentos realizan pedidos se concentra entre 1 y 2 veces por semana. Entre ellos, Meituan Waimai toma de 1 a 4 veces por semana y Baidu Waimai toma más de 4 veces por semana.
Hoy en día, las plataformas de comida a domicilio prestan cada vez más atención al feedback del servicio postventa de los usuarios. Por ejemplo, después de que suelo pedir comida para llevar, el repartidor enfatizará que quiere darle a su servicio una calificación de cinco estrellas, porque esto está relacionado con la calidad de la comida a domicilio y la cantidad de ingresos. Detrás de esto está que la calidad del servicio de entrega de comida para llevar O2O está ligada a los ingresos del personal de entrega, lo que supone un control rígido de la respuesta boca a boca.
(3) Es necesario estandarizar los costos de seguridad
Los costos de seguridad de O2O para llevar son el control de la calidad comercial y la seguridad alimentaria en la plataforma. Según entiende el autor, actualmente no existen regulaciones relevantes que regulen específicamente la seguridad y la calidad de la entrega de alimentos de O2O, pero la aparición frecuente de tiendas negras y comerciantes sin licencia ha afectado seriamente la confianza de los usuarios en las plataformas de entrega de alimentos de O2O. Los departamentos nacionales pertinentes también le conceden gran importancia. Sun Xianze, subdirector de la Administración de Alimentos y Medicamentos de China, reveló en el "Primer Foro de la Cumbre de Seguridad Alimentaria Internet Plus de China" el 15 de junio que pronto se publicarán las "Medidas de gestión y supervisión de las empresas alimentarias en línea", que perfeccionarán las obligaciones. de plataformas de comercio de alimentos en línea de terceros. Esto generará directamente leyes y regulaciones relevantes y ayudará a las plataformas O2O para llevar a lograr un buen control de costos de seguridad.
¿Queda un largo camino por recorrer para que la entrega autónoma aumente la penetración de O2O en la comida para llevar?
El "Pronóstico de tendencias del mercado de comida para llevar de catering por Internet en China" publicado por Analysys Think Tank muestra que en 2018, todo el mercado de catering alcanzará los 4 billones de yuanes, y el mercado de comida para llevar alcanzará los 245,5 mil millones de yuanes, con más de 30.000 La tasa de penetración de O2O para llevar en el mercado de restaurantes de 100 millones de RMB es inferior al 5%. Para O2O de comida para llevar, a través de la entrega autoconstruida y operada por nosotros mismos, estamos tratando de establecer gradualmente una buena imagen de servicio de entrega en la mente de más usuarios y aumentar la tasa de penetración de O2O de comida para llevar.
Los costos de administración de la plataforma, el control de la demanda de los usuarios y las especificaciones de costos de seguridad mencionados anteriormente serán problemas difíciles que la entrega de alimentos siempre deberá enfrentar durante mucho tiempo. Esta es la base más importante que debemos encontrar. una entrega de alimentos satisfactoria O2O.
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